Malzemeler
1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
6 yemek kaşıgı yarı tatlı çikolata, doğranmış
7 yemek kaşıgı bitter çikolata
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1/2 çay kaşığı vanilya özü
3 yemek kaşığı esmer şeker,
3 Yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 büyük yumurta, oda sıcaklığında
2 yemek kaşığı tam yağlı süt
Yapılışı
Fırını 220 önceden ısıtın.
İki büyük fırın tepsisini yağlı kağıdını yerleştirin , üzerlerine hafifçe yag sürün ve bir kenara koyun. Orta boy bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu karıştırın; bir kenara koyun. mikrodalgaya uygun bir kapta, yarı tatlı doğranmış çikolata ve tereyağını birleştirin. Tereyağı ve çikolata tamamen eriyene ve kolayca pürüzsüz hale gelene kadar her birini karıştırarak 15 saniyelik artışlarla mikrodalgada ısıtın. Vanilyayı çırpın, ardından hem şekeri hem de portakal kabuğu rendesini çırpın. Her eklemeden sonra iyice yenerek, her seferinde bir tane olmak üzere yumurtaları çırpın. Sütte çırpın. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve birleştirmek için karıştırın - burada fazla karıştırmamaya dikkat edin! Doğranmış bitter çikolatayı katlayın, her şey birleşene kadar karıştırın. (Fırından çıktıktan hemen sonra sıcak kurabiyelerin üzerine bastırmak için birkaç parça doğranmış bitter çikolata ayırabilirsiniz.. Her seferinde bir tepsi pişirin, fırına koyduktan sonra fırın sıcaklığını 1800 dereceye düşürün. 16 ila 19 dakika ya da kenarlar ayarlanana ve üst kısımlar koyu ve parlak olana kadar pişirin. İstenirse, sıcak kurabiyelerin üzerine birkaç ekstra çikolata parçası bastırın. Servis yapmadan önce çerezleri fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın
