Karabük’ün tarihi ve kültürel değerleriyle ünlü Safranbolu ilçesinde safran hasadı heyecanı başladı. Dünyanın en değerli baharatları arasında gösterilen ve ilçeyle özdeşleşen safran, bu yıl da yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor.
Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayisi gibi birçok alanda kullanılan safranın yeni sezon satış fiyatı açıklandı. Üreticiler, safranın gramını 800 liradan, kilogramını ise 800 bin liradan satışa sunacak.
SAFRAN BU YIL ERKEN ÇİÇEK AÇTI
Safranbolu'da üretim yapan ziraat mühendisi Mine Yılmaz, safranların 7 Ekim itibarıyla çiçek açmaya başladığını söyledi.
Bu yıl sonbahar yağışlarının ve hava koşullarının önceki yıllara göre daha elverişli olduğunu belirten Yılmaz, çiçeklenmenin yaklaşık 1 ila 1,5 hafta erken gerçekleştiğini ifade etti.
Safranın çiçeklenme ve hasat döneminin yaklaşık 45 gün sürdüğünü aktaran Yılmaz, kasım ayının ortalarına kadar tarlalarda hasat çalışmalarının devam edeceğini kaydetti.
20 DEKARLIK ALANDA ÜRETİM YAPILIYOR
Yaklaşık 20 dekarlık alanda safran yetiştirdiklerini belirten Mine Yılmaz, farklı yaşlardaki parsellerde üretim gerçekleştirdiklerini anlattı.
Safran bitkisinin biyolojik özellikleri nedeniyle özellikle üç yıllık parsellerden daha yüksek çiçek verimi beklediklerini dile getiren Yılmaz, hasat döneminde her gün çiçek toplama işlemi yapılacağını söyledi.
Çocukluğundan itibaren ailesinin safran üretim çiftliğinde çalıştığını anlatan Yılmaz, ziraat mühendisliği eğitiminin ardından son iki yıldır üretimi daha profesyonel şekilde sürdürdüklerini belirtti.
GRAMI 800 LİRA, KİLOSU 800 BİN LİRA!
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, yeni sezon fiyatlarını açıkladı.
Bu yıl safranın gram fiyatının 800 lira, kilogram fiyatının ise 800 bin lira olarak belirlendiğini ifade eden Yılmaz, hasat sonunda elde edilecek toplam ürün miktarının netleşeceğini söyledi.
Yılmaz, mevcut beklentilerinin yaklaşık 15 kilogram safran üretimi olduğunu belirtti.
Bu miktara ulaşılması ve ürünün tamamının açıklanan kilogram fiyatından satılması halinde, toplam satış değerinin 12 milyon lirayı bulabileceği hesaplanıyor.
SAFRAN TARLALARI ZİYARETÇİLERİNİ AĞIRLAYACAK
Safranbolu'nun önemli turizm değerlerinden biri haline gelen safran tarlaları, hasat dönemi boyunca ziyaretçilerini ağırlayacak.
Üreticiler, çiçeklenme yoğunluğuna bağlı olarak ziyaretçilere safran toplama deneyimi yaşatmayı da planlıyor.
Mor renkli çiçekleriyle dikkat çeken safran tarlalarının, bu yıl da yerli ve yabancı turistlerden yoğun ilgi görmesi bekleniyor.
10. SAFRAN FESTİVALİ 1 KASIM'DA BAŞLAYACAK
Safranbolu'da geleneksel hale gelen Safran Festivali'nin bu yıl 10'uncusu düzenlenecek.
1-4 Kasım 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilecek festivalde, safranın tanıtılması, üretim kültürünün yaşatılması ve bölge turizmine katkı sağlanması hedefleniyor.
Dört gün sürecek organizasyonun bu yıl daha geniş uluslararası katılımla gerçekleştirilmesi planlanıyor.
