Arafat günüydü. Eve bayramlık çikolata almak üzere Ofis Sanat Merkezi yanında, Büyükşehir Belediyesi Çikolataevi’ne gittim. Geniş mekân ve zarif iç mimari tasarım insana ferahlık hissi veriyor. Binanın alt katında “Nehir Çikolata”nın üretildiği imalathane var. Ürünler, her zaman taze ve zarif camekânlı bankolarda satışa sunulmuş. Görsel olarak etkileyici bir kalite anlayışı göze çarpıyor. Trüf çeşitleri ve tablet (kırma) çikolataların tadı mükemmeldi. İki yaşındaki torunum Yusuf Selim için çilek aromalı çikolatadan aldım. Bayram yoğunluğu sebebiyle limonlu ve portakallı kalmamıştı. Olsaydı onlardan da alacaktım.
Ümid ederim ki Nehir Çikolata ürünleri başlangıç olarak yerel bazda tüketilse bile, yakın dönemde ulusal çapta satışa sunulursa Sakarya’nın marka değeri olacaktır.
Alışverişten sonra çıkışa doğru yer alan camekânlı geçişlerle bütünleşmiş olan Nehir Kafe, sizi kendine davet ediyor… Çok nezih bir ortamda sunulan hizmet kalitesi etkileyiciydi. Kahve eşliğinde kitap okumak ayrıca keyif vericiydi. Burası, kitap-kafe formatının, çikolata ve kahveyle taçlandığı hoş bir mekân olmuş. Örneklerine İstanbul’da rastladığımız Nehir Kafe’yi sevdim.
Bu tip mekânların ruhları tetikleyen gizemli bir ambiyansı olur. Oturma grupları arasına serpiştirilmiş, bahçe ferahlığı hissi uyandıran doğal bitkiler, kafenin aydınlatma şekli ve kaliteli müzik… Göze direkt temas etmeyen, gözü yormayan loş aydınlatma insanı dinlendirir. Müzik olarak, enstrümental ağırlıklı klasik müzikler ve dünyanın yerel müzikleri tercihimdir. Her hangi bir mekânda otururken duyulan su sesi veya özenle seçilmiş müzik tarzı bir yönüyle ruhu dinlendirirken diğer yönüyle de yan masada oturanlarla aramızda görünmeyen mahrem bir perde oluşturur.
***
Geçen hafta sonu, Büyükşehir Belediye Başkanı Ekrem Yüce’nin projelerinden biri daha resmi açılış yapılarak hayata geçti. Modern şehir bilinci ve sosyal belediyecilik anlayışıyla hizmete açılan Nehir Çikolata & Nehir Kafe şehrimize hayırlı olsun. Müşterisi bol olsun.
Böylesine nezih bir işletmeyi şehrimize kazandıran Başkan Ekrem Yüce’yi tebrik ederim. Şehrin merkezinde yer alan mekân, bendenize göre üç açıdan çok önemli…
İlki, “Nehir Çikolata ”markası. Büyükşehir Belediyesi güvencesiyle hijyenik şartlarda üretilen çikolatalar, ilk elden halka satılacak. Türkiye fındık üretiminde 3. Sırada olan Sakarya fındığını katma değer üreterek mamul hale getirmek başarıdır. Ürün gamı çeşitliliği, çikolata üretiminde kullanılan hammadde kalitesi, titiz işçilik ve uygun fiyatla ortaya çıkan başarı, marka olmayı hak ediyor. Özellikle marka adı olarak “Nehir” isminin seçilmiş olması, şehrimize adını veren Sakarya Nehri imajıyla şuur altımızda bütünleşiyor.
İkincisi, Marmara Bölgesi’nde büyüyen değer Sakarya’nın “marka şehir bilinci” kuvvetleniyor. Bendenize göre Ekrem Yüce’nin, Büyükşehir Belediye Başkanı olarak bireysel gayretinin yanında, ekibiyle birlikte şehre en büyük katkısı “tarımın geliştirilmesi” olarak görünse de aslında daha da önemli bir hedefin peşinde koşuyor. Enerji, spor, kültür, sanat, edebiyat, şehrin görsel olarak güzelleştirilmesi, turizm alanlarında -ticari girişimcilik ruhuyla- büyük resme bakarak eş zamanlı olarak “Marka Şehir Sakarya” imajını ilmek ilmek işliyor.
Üçüncüsü, Sakarya nüfus olarak büyürken sosyolojik olarak da çeşitleniyor. Halkın kolay ulaşabileceği geniş sosyal mekânlar artık lüks olmaktan çıkıp sosyo-kültürel ihtiyaca dönüştü. Büyükşehir “Nehir Kafe,” çarşı merkezindeki dinlenme mekânı olarak önemli bir boşluğu dolduracak. Enfes çikolataların yanında dünyanın çeşitli bölgelerine ait nitelikli kahve çeşitleri sunuluyor. Aynı zamanda kaliteli çay tiryakileri için Nehir Kafe, dostların buluşma mekânı olmaya namzet.
Nehir Kafe’de periyodik olarak “Nehir Söyleşileri” adı altında; kitap, şiir, edebiyat, düşünce ve yaşama dair söyleşiler yapılmalıdır. Yapılacak sohbetler şehrimizin kültürel hayatına yeni bir tarz ve nefes katacaktır.
Bu gözlem ve tespitlerim aynı zamanda iyi niyetli temennilerdir. Şüphesiz ki, Nehir Kafe’ye gidecek olanlar kendi ruhuna ait eksik parçayı arayacaktır… Bu sebeple arifler, “kişinin tüm arayışları, ait olduğu yeri bulana kadardır” demişler.
Çikolata, kahve, müzik işin bahanesi. Mekânlar; kültür ve irfanla değer kazanır. Maksat; şehrimizin yaşam kalitesini her yönüyle yükseltmektir. Emek ve alın terine saygı göstermek erdemdir. Katma değeri yükselten; kazanca, sevgiye ve muhabbete vesile olan hizmetleri sahiplenmek hepimizin ortak faydasınadır.
