Son yıllarda sağlıklı beslenme dünyasında adını sıkça duymaya başladığımız keten tohumu, aslında binlerce yıldır hem gıda hem de doğal şifa kaynağı olarak kullanılıyor. Kimi zaman ekmeğin üzerine serpiştirilen minik bir süs, kimi zaman yoğurda eklenen besleyici bir dokunuş… Ancak keten tohumu, göründüğünden çok daha fazlasını sunuyor.
Besin Değeri Yüksek Bir Süper Gıda
Keten tohumu; omega-3 yağ asitleri, yüksek lif, kaliteli bitkisel protein, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengindir. Özellikle ALA (Alfa-Linolenik Asit) formundaki omega-3, kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Hayvansal kaynaklardan omega-3 tüketmeyen vejetaryen veya vegan bireyler için de bitkisel bir alternatif sunar.
Bir tatlı kaşığı keten tohumu yaklaşık:
• 2 gram lif
• 1,5 gram bitkisel omega-3
• 1,3 gram protein
• Magnezyum, fosfor, selenyum ve B vitaminleri
sağlar.
Kalp ve Damar Sağlığını Destekler
Yapılan araştırmalar, düzenli keten tohumu tüketiminin LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Yüksek lif ve sağlıklı yağ içeriği, damar duvarlarının esnekliğini koruyarak kalp-damar hastalıkları riskini azaltmaya destek olur.
Sindirim Sisteminin Dostu
Keten tohumu hem çözünür hem de çözünmez lif açısından zengindir. Çözünür lif bağırsaklarda jel benzeri bir yapı oluşturarak sindirimi yavaşlatır, tokluk hissini uzatır ve kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunur. Çözünmez lif ise bağırsak hareketlerini destekleyerek kabızlığın önlenmesine yardımcı olur.
Hormon Dengesinde Rolü
Keten tohumu, lignan adı verilen doğal fitoöstrojenler açısından en zengin bitkisel kaynaklardan biridir. Bu maddeler, özellikle menopoz dönemindeki kadınlarda hormon dengesini destekleyebilir, sıcak basması gibi şikâyetleri hafifletebilir. Aynı zamanda lignanların antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri serbest radikal hasarından korumada rolü vardır.
Kilo Kontrolüne Katkı
Keten tohumu, yüksek lif içeriği sayesinde uzun süre tok tutar. Salatalara, yoğurda veya smoothie’lere eklendiğinde hem besleyici değerini artırır hem de öğünler arası atıştırma isteğini azaltır.
