Sevgili okurlarım, bugün yine sizlerle Sakarya Aşçılar ve Pastacılar Derneği’nin yürüttüğü Bayat Ekmek Projesi kapsamında bir tarif paylaşacağım.
Köprü olur, okul olur, attığın ekmek ile şehirler kurulur.
HAMUR
Bayat ekmek
Mantar
Soğan
Maydanoz
Süt
Susam
Karabiber /tuz
İÇ HARCI
2 adet yeşil biber
2 adet domates
200 gram kıyma
Sıvı yağ
Salça
Karabiber /tuz
YAPILIŞI
İç harç: Tavayı ocağa alıp yağ koyup soğanların rengi pembeleşinceye kadar pişirelim. Ardından biberleri ekleyelim salça koyalım ve raz daha kavurduktan sonra kıymayı da ekleyip kavuralım biraz pişince doğradığımız domatesi karabiberi tuzu ekleyip pişmeye bırakalım.
Hamur: Bayat ekmekleri içini alıp alıp bir karıştırma kabına koyalım içine küp küp doğradımız mantarı, soğanı, maydanozu, susamı, karabiber, tuz koyalım süt ile ıslatıp yoğuralım. Yoğurunca yuvarlak şekil verelim tavada arkalı önlü pişirelim.Afiyet olsun.
