Sonbahar aylarında doğada yetişen mantarların toplanması ve tüketilmesi, ciddi sağlık risklerini beraberinde getiriyor. Uzmanlar, bilinçsizce tüketilen yabani mantarların karaciğer yetmezliğine ve ölüme kadar varabilen zehirlenmelere neden olabileceği konusunda vatandaşları uyarıyor.
Yeditepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmasötik Toksikoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Aydın, özellikle sonbahar ve ilkbahar aylarında mantar zehirlenmelerinde artış yaşandığına dikkat çekti.
"ZEHİRLİ MANTARLAR GÖRÜNÜŞÜNDEN ANLAŞILMAZ"
Doğada yetişen mantarların yalnızca dış özelliklerine bakılarak güvenli olup olmadığının belirlenemeyeceğini vurgulayan Prof. Dr. Aydın, şu ifadeleri kullandı:
"Zehirli ve yenilebilir mantarları görünüşlerine, renklerine veya kokularına bakarak ayırt edemezsiniz. Aynı bölgede farklı türleri yetişebilir. Zehirli ve yenilebilir mantarlar birbirine benzeyebilir."
Aydın, aynı bölgede yetişen mantarların farklı türlere ait olabileceğini ve yenilebilir mantarlarla zehirli türlerin birbirine çok benzeyebileceğini belirtti.
"PİŞİRMEK ZEHİRLİ ETKİSİNİ ORTADAN KALDIRMAZ"
Vatandaşlar arasında mantarların pişirilmesiyle zehirli etkilerinin ortadan kalkacağı yönünde yanlış bir inanış bulunduğuna dikkat çeken Aydın, "Zehirli mantarın pişirilmesiyle zehri ortadan kalkmaz" uyarısında bulundu.
Bu nedenle doğadan toplanan ve türü kesin olarak bilinmeyen mantarların tüketilmemesi gerektiğini vurguladı.
BELİRTİLER GÜNLER SONRA ORTAYA ÇIKABİLİYOR
Mantar zehirlenmelerinde belirtilerin ortaya çıkma süresinin mantarın türüne göre değişebildiğini ifade eden Prof. Dr. Aydın, bazı mantarların tüketildikten kısa süre sonra, bazılarının ise günler sonra belirti verebildiğini söyledi.
Zehirlenmelerin ağır vakalarda karaciğer yetmezliğine ve ölüme neden olabileceğini belirten Aydın, riskin hafife alınmaması gerektiğini ifade etti.
KÜLTÜR MANTARI TERCİH EDİLMELİ
Prof. Dr. Ahmet Aydın, mantar tüketmek isteyen vatandaşlara doğadan bilinçsizce toplanan mantarlar yerine güvenilir satış noktalarında bulunan kültür mantarlarını tercih etmeleri tavsiyesinde bulundu.
Uzmanlar, mantar tüketimi sonrasında zehirlenme şüphesi oluşması halinde belirtilerin ilerlemesini beklemeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini hatırlatıyor.
