ANADOLU LEZZETİ İLE İTALYAN RUHUNUN BULUŞMASI; KAVURMALI PİZZA

Hatice Akman

10.02.2026 - 09:21 Yayınlanma

10.02.2026 - 09:21 Güncelleme

Pizza denince akla İtalya gelir fakat Anadolu’nun zengin mutfağıyla birleştiğinde ortaya bambaşka, unutulmaz bir lezzet çıkar. Kavurmalı Pizza, yumuşacık hamuru, susamlı kenarları, eriyen peynirleri ve gerçek et kokusuyla sofraya geldiği anda iştah kabartan özel bir tarif.

Gurme mutfağa modern bir yorum kazandıran bu pizza hem geleneksel et lezzetini hem de dünya mutfağından ilham alan sunumu bir araya getiriyor. Kavurmanın aroması, domates sosunun dengesi ve peynirin uzayan kıvamı birleşince tek lokmada bile büyük bir şölen başlıyor.

Aşağıda bu özel pizzanın tarifi, tüm detaylarıyla yer alıyor.

KAVURMALI PİZZA TARİFİ

Malzemeler

HAMURU İÇİN

3,5 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

SOSU İÇİN

3 yemek kaşığı domates sosu

1 yemek kaşığı salça

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

ÜZERİ İÇİN

200 gr taze kavurma

200 gr kaşar peyniri rendesi

1 avuç susam (kenarlar için)

Zeytinyağı

YAPILIŞI

1. Hamurun hazırlanması

Unu geniş bir kaba alın. Tuz ve şekeri ekleyin. Ortasını açıp maya ve ılık suyu ilave edin. Yavaşça karıştırıp zeytinyağını ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

2. Pizza sosunun hazırlanması

Domates sosu, salça, sarımsak, zeytinyağı ve baharatları karıştırarak yoğun kıvamlı bir sos elde edin.

3. Hamurun şekillendirilmesi

Mayalanan hamuru tezgâha alıp hafifçe açın.

Kenarlarını hafif kalın bırakın.

Kenarlara zeytinyağı sürüp susam serpin; böylece fotoğraftaki gibi iştah açıcı bir görünüm elde edilir.

4. Pizzanın hazırlanması

Açtığınız hamura sosu eşit şekilde sürün.

Üzerine bolca kaşar peyniri serpin.

En üste iri parçalar halinde doğranmış kavurmayı yerleştirin.

5. Pişirme

Önceden ısıtılmış 230°C fırında 12–15 dakika pişirin.