TEKNOLOJİYE DİRENİYOR

7 GÜN AÇIK Taraklı’da modern öğütme makinelerine rağmen 500 yıldır ayakta kalmayı başaran taş değirmende, çevre il, ilçe ve köylerden gelen çiftçilerin arpa ve mısırları öğütülüyor. Değirmenin sahibi Abdullah Ateş (26), değirmenin dedelerinden miras kaldığını belirterek, 5 asırdır çalıştığını söyledi. Ateş, “Değirmende köy sakinlerinin ürettiği mısır, buğday ve arpayı öğütüyoruz. Bir saatte yaklaşık 100 kilogram buğday, arpa veya mısır öğütülmüş oluyor. Değirmenimiz haftanın 7 günü açık, bazı günler gece geç vakitlere kadar açık oluyor” dedi.
BENZERİ YOK
Ateş, geçirdiği yıkılma tehlikesi nedeniyle değirmeni restore ettiklerini ifade ederek, önceki yıllarda ilçede çok sayıda değirmen olduğunu, istenen verim alınamayınca değirmenlerin kaderine terk edildiğini anlattı. Teknolojideki gelişmelerle işletmecilerin elektrikli değirmenlere yöneldiğine işaret eden Ateş, ''Bu değirmenler eski önemini yitirdi. Şimdi Sakarya ve Bolu'nun ilçelerinden, köylerinden, beldelerinden değirmenimize gelen vatandaşlar oluyor. Dedelerimiz 'bu değirmen size mirasım, bunu çalıştırın, iyi bakın' diyordu. Dedelerimizden kalan değirmeni çalıştırıyoruz, daha sonra çocuklarımıza bırakmak istiyoruz'' şeklinde konuştu.
BOLU’DAN GELİYOR
Çiftçi Şerafettin Çınar ise hayvanlarının yem ihtiyacını karşılamak için Bolu'nun Göynük ilçesinden geldiğini ve değirmende arpa öğüttüğünü söyledi. ''En iyi değirmen bu, civarda bunun gibi değirmen yok'' diyen Çınar, ''Sabah 07.00'de geldim, 20.00'ye kadar arpayı öğütüyorum. İki ayda bir bu değirmene geliyorum. Eskiden bu değirmenler çok kullanılıyordu, şimdi fazla kullanılmıyor'' ifadesini kullandı.