Ramazan ayının başlamasıyla birlikte Sakarya’da tatlı tezgâhlarında hareketlilik arttı. Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezi olan baklava ve şerbetli tatlılara talep artarken, hem satışlar hem de fiyatlar vatandaşın gündemine geldi. Tatlıcı esnafı, Ramazan ayının satışların en yoğun olduğu dönemlerden biri olduğunu belirtiyor.
“Fiyatlarda Artış Yapmadık”
Tatlıcı esnafı Berna Aras, Ramazan ayına rağmen fiyatlarda herhangi bir artış yapmadıklarını ifade ederek şu sözleri kullandı:
“Ramazan ayında fiyatlarda artış yapmadık, aynı şekilde devam ediyoruz.”
Bir başka tatlıcı esnafı da benzer şekilde fiyatların sabit kaldığını ve vatandaşın bu durumdan memnun olduğunu dile getirdi.
Şerbetli Tatlılar Daha Uygun
Esnafa göre en uygun fiyatlı tatlılar genellikle şerbetli ürünler oluyor. Bal badem, şekerpare ve tulumba gibi tatlıların kilogram fiyatı yaklaşık 300 ile 350 TL arasında değişiyor.
En pahalı ürünler ise her yıl olduğu gibi fıstıklı baklava çeşitleri. Esnafın verdiği bilgilere göre fıstıklı baklavanın kilogram fiyatı 900 ile 1000 TL arasında satışa sunuluyor.
Vatandaşın Tepkisi Farklı
Tatlı fiyatlarına vatandaşların tepkisinin farklı olduğunu belirten esnaf, bazı vatandaşların fiyatları yüksek bulduğunu, bazıların ise piyasa şartlarını dikkate alarak değerlendirme yaptığını söylüyor.
Esnafa göre hem en uygun fiyatlı tatlılara hem de en pahalı ürünlere benzer tepkiler gelebiliyor.
Soğuk Baklava Tercihleri Değiştirdi
Son yıllarda popüler hale gelen soğuk baklava, Ramazan ayında da tatlı tercihlerini değiştirmeye başladı. Esnaf, kilogram fiyatı 600 ile 700 TL arasında değişen soğuk baklavanın birçok kişi tarafından klasik baklava çeşitlerine göre daha fazla tercih edildiğini ifade ediyor.
Ramazan’da Satışlar Artıyor
Tatlıcı esnafı, Ramazan ayının sektör açısından en yoğun dönemlerden biri olduğunu belirtiyor. Normal günlere göre satışların belirgin şekilde arttığını söyleyen esnaflar, Ramazan’ın ilerleyen günlerinde talebin daha da yükselmesini bekliyor.
Sakarya’da tatlı tezgâhlarında yaşanan hareketlilik, iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetleri olan baklava ve şerbetli tatlılara olan ilginin bu yıl da devam ettiğini gösteriyor.
Fotoğraf: Meltem Odabaş | Beyza Nur Çoban
