İstavrit Tezgâhların Yeni Gözdesi
Hamsinin azalmasıyla birlikte son günlerde bol miktarda avlanan istavrit, uygun fiyatı ve tazeliğiyle vatandaşların ilk tercihi oldu. “Körfez’in hamsisi” olarak anılan istavritin kilosu, kalitesine göre 100 ile 150 lira arasında değişiyor. Hem lezzeti hem de erişilebilir fiyatıyla istavrit, Sakaryalı balıkseverlerden yoğun ilgi görüyor.
“Tezgâhlarda Balık Boşluğu Yok”
Balıkçı esnafı İbiş, istavritin hamsinin yokluğunu fazlasıyla telafi ettiğini belirterek, “Vatandaş şu an istavriti bol miktarda tercih ediyor. Hamsi yine az da olsa satılıyor. Bunun yanında çupra, levrek, somon gibi kültür balıkları da tezgâhlarda yerini alıyor. Norveç’ten gelen uskumru da mevcut. Yani tezgâhlarda balık boşluğu yok” dedi.
“Fiyatlar Geçen Yılla Aynı Seviyede”
Fiyatların geçen yıla göre değişmediğini ifade eden İbiş, istavritte bu sezon ciddi bir avantaj olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:
“Geçen sene istavrit 150-200 lira arasındaydı. Bu yıl bol olduğu için 200 liradan 100 liraya kadar geriledi. Kültür balıklarının fiyatı 500 lira civarında, bu da vatandaşa biraz yüksek geliyor. Biz de istavritin bolluğundan faydalanıyoruz. Halk da bu bereketten yararlanıyor.”
“Hamsinin Yokluğu Bizi Etkilemiyor”
Hamside yaşanan azalmanın dönemsel bir durum olduğuna dikkat çeken esnaf, iklim şartlarının balık göçlerini doğrudan etkilediğini belirtti. “Bu her sene yaşanabilen bir durum. İklim şartları uygun olmadığında hamsi azalıyor. Ancak istavritin bolluğu tüm açığı kapatıyor. Hamsinin yokluğu bizi etkilemiyor” diyerek sezonun bereketli geçtiğini ifade etti.
