Akademiden Esnaflığa Uzanan Yolculuk

Üniversite eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul Teknik Üniversitesi’nde asistan olarak göreve başlayan Ahmet Oğur, yıllar içerisinde akademik kariyer basamaklarını tırmanarak profesör unvanına kadar yükseldi. Yoğun çalışma temposuna rağmen memleketi Sakarya’daki aile işletmesinden hiçbir zaman kopmayan Oğur, şehir dışında görev yaptığı dönemlerde dahi hafta sonlarını baba ocağında geçirdi.

2024 yılında akademik kariyerini sonlandıran Oğur, emekliliğinin ardından tamamen aile işletmesine yöneldi.

“Hem Akademisyenlik Hem Lokantacılık Yaptım”

Çocukluk yıllarından itibaren dükkânda yetiştiğini belirten Prof. Dr. Ahmet Oğur, akademisyenlik sürecinde de fırsat buldukça babasına destek verdiğini söyledi.

Oğur, “Üniversiteden makine mühendisi olarak mezun olduktan sonra İstanbul Teknik Üniversitesi’nde asistan olarak göreve başladım. Ancak hafta sonları Sakarya’ya geldiğimde babama yardım etmeyi hiç bırakmadım. Bu mesleğin inceliklerini öğrenmeye çalıştım. Çocukluğumdan beri dükkânın içindeydim. Akademik hayatımla birlikte kebapçılık ve lokantacılığı da sürdürdüm” dedi.

“Esnaflığın Ne Kadar Zor Olduğunu Yaşayarak Öğrendim”

Akademisyenlik ile esnaflık arasında benzer yönler bulunduğunu ifade eden Oğur, her iki mesleğin de emek, sabır ve uzmanlık gerektirdiğini vurguladı.

Baba mesleğinin mutfağından servis kısmına kadar her aşamasında görev yaptığını anlatan Oğur, “Bulaşıkhanesinden garsonluğuna, tezgâhta köftecilikten müşteriye hizmete kadar her işi yaptım. Eleman eksik olduğunda boşluğu doldurmak için çalıştım. Bu nedenle bana hiç zor gelmedi. Ancak esnaflığın gerçekten çok zor bir meslek olduğunu yaşayarak öğrendim” diye konuştu.

Babasının İzinden Gidiyor

100 yaşındaki babasının işine olan bağlılığından her zaman etkilendiğini belirten Prof. Dr. Oğur, aile mesleğini yaşatmayı amaçladıklarını söyledi.

Oğur, “Babam işini çok seven ve mesleğine sadık bir insan. Biz de onun açtığı yolda ilerlemek ve adını yaşatmak istiyoruz. Akademik hayatta edindiğim bilgi ve tecrübeleri şimdi burada değerlendirmeye çalışıyorum” ifadelerini kullandı.

Akademiden esnaflığa uzanan sıra dışı hikâyesiyle dikkat çeken Prof. Dr. Ahmet Oğur, hem bilim dünyasında hem de ticaret hayatında emeğin ve azmin önemini ortaya koyan örnek isimlerden biri olarak gösteriliyor.