Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Antalya Kültür Yolu Festivali kapsamında yaptığı açıklamada, gastronominin şehirlerin tanıtımında önemli bir yere sahip olduğunu söyledi.
Bu yıl 26 şehirde düzenlenen Kültür Yolu Festivalleri'nin gelecek yıl 32 şehre ulaşmasının hedeflendiğini belirten Ersoy, Antalya'da festival kapsamında 40'tan fazla mekanda 440'ın üzerinde etkinlik gerçekleştirileceğini ifade etti.
Geleneksel tarifleri yaşatan restoranlar seçilecek
Festival kapsamında gastronomiye özel önem verdiklerini belirten Bakan Ersoy, şehirlerin yöresel mutfak kültürünü koruyan restoranların tespit edildiğini açıkladı.
Uluslararası şeflerin de yer aldığı jüri tarafından belirlenecek restoranlarda yalnızca yemeklerin lezzeti değil, geleneksel tariflerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması da dikkate alınacak.
Ersoy, şehirlerin kültürüne uygun eski reçeteleri menülerinde yaşatan işletmelerin "lezzet noktaları" listesine alınacağını belirterek, bu listelerin Go Türkiye ve diğer tanıtım kanalları üzerinden ziyaretçilere sunulacağını söyledi.
Tanıtım yıl boyunca devam edecek
Belirlenen restoranların tanıtımının yalnızca festival dönemleriyle sınırlı kalmayacağını vurgulayan Ersoy, lezzet noktalarının yıl boyunca tanıtılacağını ifade etti.
Bu uygulamayla turistlerin ziyaret ettikleri şehirlerin özgün yemeklerini keşfetmesi, geleneksel tariflerin yaşatılması ve restoranlar arasında olumlu bir rekabet ortamı oluşturulması hedefleniyor.
Kadın kooperatifleri ve yerel üreticilere destek
Kültür Yolu Festivalleri kapsamında Michelin yıldızlı şefler de farklı şehirlerde yerel üreticiler ve kadın kooperatifleriyle buluşturuluyor.
Şeflerin yerel tedarikçileri ziyaret ederek işbirlikleri geliştirdiğini belirten Ersoy, yıl boyunca devam edecek tedarik ve satın alma anlaşmalarının teşvik edildiğini söyledi.
Böylece gastronomi turizminin yalnızca tanıtıma değil, yerel ekonomiye, üreticilere ve kadın kooperatiflerine de katkı sağlaması amaçlanıyor.
