Pideli köfte, lezzetli bir sokak lezzeti ve MasterChef tarzında ev yapımı bir versiyonuyla sofralarınızı şenlendirebilir. İşte pratik bir pideli köfte tarifi:
Malzemeler:
Köfte İçin:
- 500 gram dana kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- Yarım su bardağı sıcak su
Pideler İçin:
- 2 su bardağı un
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
- Taze soğan
- Maydanoz
- Nar ekşisi
- Nar taneleri
Yapılışı:
-
Köfte Hazırlığı:
- Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın.
- Kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, pul biberi, tuzu ve karabiberi derin bir kaba alın.
- Sıcak suyu ekleyerek karışımı yoğurun. Yoğurduktan sonra buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
-
Pide Hamuru:
- Unu geniş bir kaba alın.
- Süt, su, sıvı yağ, yaş maya, şeker, ve tuzu ekleyin.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
-
Pideleri Hazırlama:
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
- Hamur parçalarını tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
-
Servis:
- Dinlenen köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Pideyi ortadan ikiye kesip, içine köfte parçasını koyun.
- Üzerine taze soğan ve maydanoz serpiştirin.
- Nar ekşisi gezdirip, nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.
Bu pideli köfte tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir öğle veya akşam yemeği seçeneği sunar. MasterChef dokunuşuyla evinizde keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Editör: Haber Merkezi
