Ünlü gastronomi yazarı Vedat Milor’un sosyal medya paylaşımı, İzmit simidini bir kez daha Türkiye'nin gündemine taşıdı. “Ülkemizde odun fırınında pişmiş İzmit simidi diye bir gerçek var” sözleriyle lezzetini övdüğü İzmit simidi, simit severler arasında büyük tartışma başlattı. Ünlü şef Ebru Baybara Demir’in Ankara simidini savunmasıyla birlikte sosyal medyada görüşler adeta ikiye bölündü.
"İzmit Simidi Gerçekten Farklı"
Vedat Milor’un paylaşımında, İzmit simidinin özellikle odun fırınında pişirilmiş haliyle eşsiz bir lezzet sunduğunu belirtmesi dikkat çekti. Milor, İzmit simidinin en iyi örneklerini ise geçmişte tren istasyonlarında hasır sepetleriyle dolaşan simitçilerden yediğini söyleyerek nostaljik bir anısını da paylaştı: “Hâlâ var mı o Adapazarı - Haydarpaşa trenleri?”
Ankara Simidi Savunması
Ünlü şef Ebru Baybara Demir ise bu övgüye Ankara simidiyle karşılık verdi. Demir, “Bence en iyi simit Ankara simidi, kıvamı farklı” ifadeleriyle tartışmaya farklı bir boyut kazandırdı. Bunun üzerine sosyal medya kullanıcıları arasında hararetli bir lezzet rekabeti başladı.
Simit Ustası: “Vedat Milor Yüzde Yüz Haklı”
İzmit’in simit ustalarından Çetin Altun ise Milor’un açıklamalarına tam destek verdi. Yıllardır kara fırında katkısız simit üreten Altun, “Simidimizde katkı maddesi yok. Sadece maya, tuz ve soğuk su kullanıyoruz. Odun ateşinde pişiriyoruz. Vedat Milor yüzde yüz haklı, İzmit simidi özeldir” dedi.
Altun ayrıca, İzmit simidinin kökeninin Ankara’ya dayandığını ancak gerçek lezzetin artık İzmit’te sürdürüldüğünü ifade etti: “Babam ve arkadaşları bu simidi 1960’ta Ankara’dan İzmit’e getirdi. Ama şimdi Ankara’da bu şekilde yapılmıyor.”
"Simit İzmit'te Yenir"
İzmitli simit severler de şehirlerine özgü bu lezzete sahip çıktı. Kent sakini Tamer Karan, “Ülkenin birçok yerinde simit yedim ama bizimkisi apayrı. Simit İzmit’te yenir” derken, Arif İpek ise “Her yerde simit var ama İzmit simidinin tadı başka. Daha güzelini görmedim” sözleriyle destek verdi.
