Güllaç nasıl yapılır? Güllaç malzemeleri neler?
İşte Ramazan ayına özel güllaç tarifi:
Malzemeler:
10 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
1 su bardağı hindistancevizi rendesi
1 tatlı kaşığı gül suyu veya gül aroması (isteğe bağlı)
Üzeri için gül yaprakları (süslemek için)
Şerbet için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Yapılışı:
Şerbet için, suyu ve şekeri tencerede karıştırın. Kaynamaya başlayınca limon dilimini ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Sütü derin bir tencereye alın ve içine toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Eğer gül suyu kullanacaksanız şimdi ekleyin.
Güllaç yapraklarını teker teker sütün içinde ıslatın. Islanan güllaç yapraklarını düz bir zeminde veya uygun bir tepsiye dizin.
Üzerine ceviz veya fındık içi serpin. Ardından hindistancevizi rendesini serpiştirin.
Diğer güllaç yapraklarını da süt ile ıslatarak aynı işlemi tekrarlayın. Üst üste dizilmiş güllaç yapraklarınızdaki ceviz, fındık ve hindistancevizi miktarına göre ayarlayabilirsiniz.
Güllaç yaprakları bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. En üst kata da ceviz veya fındık serpin.
Hazırladığınız güllaçları ılık şerbetle ıslatın. Şerbeti çekmesi için buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini gül yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
