Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, günlük yaşamda ihtiyaç duyulan enerjinin bir bölümünün karbonhidratlardan karşılandığını belirterek, karbonhidrat kaynaklarının basit ve kompleks olarak ayrılması gerektiğini ifade etti.
Fazla şeker bağışıklığı olumsuz etkiliyor
İşlenmiş gıdalar yerine vücudun ihtiyaç duyduğu karbonhidratların meyve, tahıllar ve kuru baklagillerden alınması gerektiğini belirten Ciğerli, hazır gıdalara olan ilginin artmasıyla rafine şeker tüketiminin de yükseldiğini söyledi.
Kek, pasta, şekerleme, şekerli içecekler, beyaz ekmek gibi basit şeker içeren ürünlerin sık tüketilmesinin bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceğini belirten Ciğerli, yüksek şeker tüketiminin ardından akyuvar hücrelerinin kullanabildiği C vitamini miktarının azalabildiğine dikkat çekti.
Yüksek kan şekeri reseptörleri etkiliyor
Akyuvar hücrelerinin virüs ve bakterilerle mücadelede C vitamininden yararlandığını belirten Ciğerli, kan şekerindeki yükselmenin bağışıklık sisteminde görev alan bazı reseptörlerin işlevini olumsuz etkileyebileceğini ifade etti.
Ciğerli, yüksek şeker seviyelerinin vücudu bakteriyel enfeksiyonlara karşı daha savunmasız hale getirebileceğini söyledi.
Tatlı ihtiyacında doğal kaynaklar tercih edilmeli
Günlük yaşamda oluşan tatlı ihtiyacının karşılanmasında daha doğal seçeneklere yönelmenin önemine değinen Ciğerli, taze meyveler, kuru meyveler, bal, pekmez ve kompostoların tercih edilebileceğini belirtti.
Uzman, özellikle basit şeker ve yüksek miktarda rafine şeker içeren besinlerin tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini vurguladı.
Basit şeker kan şekerini hızla yükseltiyor
Pasta, börek, meşrubat ve çeşitli şekerlemelerde bulunan basit şekerlerin kan şekerini hızlı şekilde yükseltebildiğini belirten Ciğerli, yükselen kan şekerinin bağışıklık sisteminin virüs ve bakterileri tanıma mekanizmasını olumsuz etkileyebileceğini ifade etti.
Ciğerli, bağışıklık sisteminin güçlü kalması için şeker tüketimine dikkat edilmesi ve beslenmede daha sağlıklı karbonhidrat kaynaklarına ağırlık verilmesi gerektiğini söyledi.
Fotoğraf: Sosyal Medya
