Kentte yaklaşık 40 üretici, sonbaharda hasat edilen kestaneyi Bursa’nın yanı sıra Aydın, Yalova, Kütahya, Balıkesir, Kocaeli, İzmir, Manisa ve Çanakkale gibi illerden temin ediyor. Şerbetli kazanlarda özenle kaynatılan kestane şekeri, kavanozlarda veya hediyelik paketlerde satışa sunuluyor ve Bursa’ya gelen yerli ile yabancı turistlerin mutlaka tattığı lezzetler arasında yer alıyor.
Bursa kestane şekeri, Kasım 2021’de Türkiye’de coğrafi işaretle tescillenmiş, şimdi ise AB’den de tescil alarak uluslararası alanda tanınır hale geldi.
Üreticilerden açıklama
Kestane şekeri üreticisi Adnan Kurtuluş, ürünün AB’den tescil almasının Bursa’nın marka değerine katkı sağlayacağını söyledi. Kurtuluş, üretim sürecini şöyle anlattı:
“Uludağ’da yetişen kestaneler tek tek elle açılır, kabukları soyulur ve iç zarları çıkarılır. Sonra sargı bezlerine üçerli veya beşerli şekilde sarılır, tıpkı bir bebeği kundaklar gibi hazırlanır. Kazanlarda saf şekerle pişirilir, 2-3 gün dinlendirilir ve talebe göre kavanozlara veya hediyelik kutulara konulur.”
Kurtuluş, AB tescilinin marka değerinin korunması açısından önemine dikkat çekerek, ürünün artık tüm dünyada tescilli şekilde tanınacağını söyledi. Şu anda kestane şekerinin 100’ün üzerinde ülkeye ihraç edildiğini belirten Kurtuluş, emeği geçen esnaflara ve destek veren herkese teşekkür etti.
Bursa kestane şekeri, AB tesciliyle hem Türkiye’de hem de dünya genelinde Bursa markasının değerini yükselten bir simge olarak öne çıkıyor.
