Yeni düzenleme, içme sütlerinin üretim ve etiketleme kriterlerinde önemli değişiklikler getiriyor. Özellikle çocukların sık tükettiği aromalı sütlerde hem şeker miktarı hem de kullanılan aroma ve çeşni içeriği daha sıkı kurallara bağlanacak.
İLAVE ŞEKER EN FAZLA YÜZDE 4 OLACAK
Yeni kurallara göre içme sütlerine eklenebilecek ilave şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 4 olacak.
Daha önce ilave şeker kullanılan ürünlerde miktarın etiket üzerinde belirtilmesi yeterli olurken, kullanılabilecek toplam şeker miktarı için belirlenmiş bir üst sınır bulunmuyordu.
Yeni düzenlemeyle özellikle kakaolu, çikolatalı ve meyveli sütlerde kullanılan şeker miktarının azaltılması hedefleniyor.
YAPAY AROMA KULLANILAMAYACAK
Düzenlemeyle içme sütlerinde aroma kullanımına ilişkin kriterler de değişiyor.
Bundan sonra içme sütlerinde yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılmasına izin verilecek. Doğal olmayan aroma vericiler ise ürünlerin içeriğinde yer alamayacak.
Böylece aromalı sütlerin yalnızca şeker miktarı değil, ürünün tadını ve kokusunu oluşturan bileşenleri de daha sıkı denetime tabi tutulacak.
ÇİLEKLİ SÜTTE GERÇEK ÇİLEK ŞARTI
Yeni dönemde çeşnili sütlerde ürüne adını veren bileşenin miktarına da alt sınır getiriliyor.
Bal, kakao, kahve, çikolata, sebze ve meyveler ile bunların suyu, pulpu veya konsantresi çeşni olarak değerlendirilecek. Ürüne adını veren bu bileşenlerin miktarı en az yüzde 1 olacak.
Buna göre çilekli, muzlu, kakaolu veya çikolatalı olarak satılan sütlerde ilgili bileşenin belirlenen oranın altında kullanılmasına izin verilmeyecek.
SÜTLERİN YAĞ ORANLARI DA YENİDEN BELİRLENDİ
Değişiklik yalnızca aromalı sütlerle sınırlı kalmayacak. Sade sütlerin yağ oranlarına ilişkin sınıflandırma da yenilenecek.
Yeni sınıflandırmaya göre;
- Tam yağlı süt: 100 mililitrede en az 3,5 gram süt yağı
- Yağlı süt: 3 gram ile 3,5 gramın altında süt yağı
- Yarım yağlı süt: 1,5 ile 1,8 gram arasında süt yağı
- Yağsız süt: 0,15 gramın altında süt yağı
Böylece mevcut sınıflandırmaya “yağlı süt” adı verilen yeni bir kategori de eklenmiş olacak.
Yeni düzenlemenin özellikle çocukların tükettiği ürünlerde şeker ve aroma kullanımını sınırlandırarak daha standart bir içerik yapısı oluşturması hedefleniyor.
