Kırmızı Et, Şarküteri ve İşlenmiş Et Ürünleri Risk Barındırıyor
Prof. Dr. Avcı, sağlıklı kabul edilen kırmızı etin bile aşırı tüketildiğinde sağlık açısından risk oluşturduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Aşırı miktarda kırmızı et, kolon, rektum ve prostat kanseri riskini artırabilir. Aynı zamanda salamura et ve şarküteri ürünleri de bağırsak kanserlerine yakalanma riskini artıran işlenmiş gıdalardır.”
Tarım Kimyasallarına Dikkat!
Bazı besinlerin, içerdikleri toksik bileşenler nedeniyle sağlığa zararlı olabileceğini belirten Avcı, tarımda kullanılan kimyasal gübreler, parazit ilaçları ve zirai ilaçların kalıntılarının insan sağlığını tehdit ettiğini söyledi. Ayrıca ürünlerin hasat sonrası depolama ve işleme yöntemlerinin de büyük önem taşıdığını vurguladı.
Günde En Az 4 Porsiyon Meyve Tüketilmeli
Vücudun su ve mineral dengesine dikkat çeken Avcı, günlük en az 2,5 litre su tüketilmesi gerektiğini belirterek şu önerilerde bulundu:
-
Günde 4 porsiyon meyve tüketilmeli, tercihen mevsim meyveleri tercih edilmeli.
-
Farklı öğünlerde çiğ ve pişmiş sebzeler dengeli şekilde tüketilmeli.
-
Yeşil, sarı ve kırmızı sebzeler günlük beslenme planına mutlaka dahil edilmeli.
Kuru Baklagiller ve Balık Sofralardan Eksik Olmasın
Nohut, kuru fasulye, barbunya gibi kuru baklagiller, kırmızı etten daha fazla tüketilmeli. Avcı, özellikle haftada en az iki defa balık tüketilmesini önerdi. Ayrıca yapay tatlandırıcılı içeceklerden kaçınılması gerektiğini de vurguladı.
Antioksidanlarla Kanseri Önlemek Mümkün
Bazı gıdaların doğal antioksidanlar içerdiğini belirten Prof. Dr. Avcı, kansere karşı koruyucu etkileri olan besinleri şu şekilde sıraladı:
-
Semizotu ve ıspanak: Lutein ve betakaroten zengini
-
Soğan, elma, karabuğday: Antioksidan kuarsetin kaynağı
-
Domates: Likopen içerir, prostat ve akciğer kanserine karşı etkilidir
-
Brokoli: Glukorafanin ile prostat kanserine karşı koruyucudur
-
Kırmızı üzüm: Resveratrol ile kanser hücrelerinin büyümesini engeller
-
Ahududu, çilek, yaban mersini: Elarjik asit içerir, antikanserojen etki gösterir
“Tek Bir Mucizevi Besin Yok”
Sağlıklı yaşam için sadece beslenmenin yeterli olmadığını hatırlatan Prof. Dr. Avcı, şunları söyledi:
“Sağlıklı yaşam bir bütündür. Spor yapılmalı, stres yönetilmeli, zararlı alışkanlıklardan uzak durulmalı ve kaliteli uyku alışkanlık haline getirilmelidir. Tek bir besin bizi kansere karşı korumaz ama doğru yaşam biçimi riski ciddi şekilde azaltır.”
