Başkan Toker, “Tavukların büyümesi için antibiyotik verildiği yönündeki iddialar gerçeği yansıtmıyor. Türkiye’de bu uygulama 21 Ocak 2006 tarihinde yasaklandı. O tarihten bu yana büyümeyi hızlandırıcı antibiyotik kullanımı hem ülkemizde hem de Avrupa ülkelerinde yasal olarak mümkün değil.” ifadelerini kullandı.
Hızlı kilo artışı genetikten kaynaklanıyor
Etlik piliçlerin hızlı büyümesinin antibiyotik kullanımından değil, genetik seleksiyondan kaynaklandığını belirten Toker, “Broiler olarak bilinen etlik piliçler, et üretimi için özel olarak yetiştirilen ve genetik seleksiyon sonucu hızlı kilo artışı sağlayan bir ırktır. Normal tavuk türleri 14 haftada kesim ağırlığına ulaşırken, etlik piliçler 5 ila 7 hafta arasında kesim olgunluğuna gelir. Bu tamamen ırkın yapısal özelliğinden kaynaklanmaktadır.” dedi.
Antibiyotikli etler imha ediliyor
Yasaklı antibiyotik tespit edildiğinde ürünlerin imha edildiğini söyleyen Başkan Toker, “Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yürütülen denetimlerle yemlerden, sulardan ve tavuk etlerinden düzenli numuneler alınarak testler yapılmaktadır. Yasaklı antibiyotik tespit edilmesi halinde, ilgili etler imha edilmekte ve üreticilere ağır yaptırımlar uygulanmaktadır. Antibiyotikler yalnızca hastalık durumunda, veteriner hekim reçetesiyle kullanılabilir.” şeklinde konuştu.
İnsan sağlığına risk
Antibiyotikli tavuk etinin insan sağlığına ciddi zararlar verebileceğini vurgulayan Volkan Toker, “Antibiyotikli tavuk insan sağlığına büyük risk oluşturur. Bu tarz ürünlerin tüketimi, bakterilerin antibiyotiklere direnç kazanmasına, gelişim bozukluklarına, zehirlenmelere ve bazı kanser türlerine kadar varabilen sağlık sorunlarına yol açabilir. Biz veteriner hekimler olarak halk sağlığını korumak için çiftlikten sofraya kadar her aşamada görevimizin başındayız.” dedi.
Antibiyotiksiz üretim mümkün
Antibiyotiksiz üretimin mümkün olduğunu belirten Toker, “Üreticilerimizin büyük kısmı biyogüvenlik önlemleri sayesinde antibiyotik kullanmadan üretim yapabiliyor. Ancak bazı istisnai durumlarda hastalık tedavisi için veteriner kontrolünde, yasal arınma süresi beklenerek antibiyotik kullanılabiliyor.” ifadelerini kullandı.
Üreticilere önemli uyarı
Üreticilere önemli uyarılarda bulunan Başkan Volkan Toker, “Çiftliklere gelen, veteriner hekim olmayan kişilerin pazarladığı ruhsatsız katkı ve ilaçları kesinlikle kullanmayın. Etiketi olmayan hiçbir ürünü yem ve sulara karıştırmayın. Bu maddelerin içeriğini bilmeden kullanmanız, sizi kanun önünde sorumluluktan kurtarmaz. Sağlıklı üretim olmadan sağlıklı nesiller yetiştiremeyiz.” dedi.
fotoğraf: Gülten Işık
