Türkiye kahveye 1,17 milyar dolar ödedi! Kişi başı tüketimde sondan üçüncü sıradayız
İLKE Vakfı bünyesindeki Sosyal Veri platformunun hazırladığı bülten, Türkiye'nin kahve tüketimindeki değişimi ve uluslararası kahve ticaretindeki konumunu ortaya koydu. TÜİK, Birleşmiş Milletler Comtrade, Uluslararası Kahve Örgütü ve farklı uluslararası kuruluşların verilerinin değerlendirildiği çalışmaya göre, Türkiye'nin kahveye olan ilgisi her geçen yıl artıyor.
Kahvenin adresi artık Brezilya
Osmanlı döneminde Yemen'den gelen kahveyle tanınan Türkiye'nin bugünkü kahve ihtiyacı büyük ölçüde ithalatla karşılanıyor.
TÜİK verilerine göre Türkiye, 2025 yılında 144 bin 298 ton kahve ithal ederek karşılığında 1,17 milyar dolar ödeme yaptı. Aynı dönemde 29 bin 525 ton kahve ihracatından 202,6 milyon dolar gelir elde edildi.
Böylece kahve ithalatına ödenen tutar, ihracat gelirinin yaklaşık 6 katına çıktı.
Türkiye'nin kahve ithalatında Brezilya açık ara ilk sırada yer aldı. İthal edilen kahvenin yüzde 76,8'ini çiğ kahve çekirdekleri oluştururken, Brezilya toplam ithalatın yüzde 61,4'ünü tek başına karşıladı.
10 yılda kahve tüketimi iki katından fazla arttı
Türkiye'de yıllık kahve tüketimi 2015 yılında 1,1 milyon çuval seviyesindeyken, 2025 yılında 2,4 milyon çuvala yükseldi. Her biri 60 kilogram olan çuvallar üzerinden hesaplanan tüketim, son 10 yılda iki katından fazla artış gösterdi.
Ancak toplam tüketimdeki bu yükseliş kişi başına tüketim rakamlarına aynı şekilde yansımadı. Türkiye'de kişi başına yıllık kahve tüketimi 1,68 kilogramda kaldı.
Bu rakamla Türkiye, karşılaştırılan 25 ülke arasında yalnızca Endonezya ve Çin'i geride bırakarak sondan üçüncü sırada yer aldı.
Kişi başına kahve tüketiminde Finlandiya, yıllık 9,58 kilogramla ilk sıraya yerleşti.
İstanbul'da bir fincan cappuccino için 38 dakika çalışmak gerekiyor
Araştırmada kahvenin fiyatı kadar vatandaşların alım gücü de değerlendirildi.
Deutsche Bank'ın 2026 yılı fiyat araştırması ile uluslararası çalışma verilerinin karşılaştırılmasına göre İstanbul'da bir fincan cappuccino ortalama 4,06 dolara satılıyor.
Ancak İstanbul'da çalışan bir kişinin bu kahveyi satın alabilmek için yaklaşık 38 dakika çalışması gerekiyor.
Kahvenin en pahalı olduğu Zürih'te bir fincan cappuccino 7,13 dolar olmasına rağmen, ortalama gelir düzeyi nedeniyle bu ücret için yalnızca 8 dakika çalışmak yeterli oluyor.
Cappuccinonun en ucuz olduğu Kahire'de ise bir fincan kahve alabilmek için yaklaşık 1 saat 40 dakika çalışmak gerekiyor.
Espresso aramaları Türk kahvesini geçti
Türkiye'de kahve alışkanlıklarının değişimi internet aramalarına da yansıdı.
Google Trends verilerine göre Türk kahvesine yönelik aramalar 2010-2018 yılları arasında hızla yükseldi ve sonraki yıllarda yüksek seviyesini korudu.
Espresso ve latte aramalarında ise 2022 yılından itibaren belirgin bir artış yaşandı. Eylül 2026 verilerinde espresso aramaları 80 puana ulaşarak 77 puanda kalan Türk kahvesini geride bıraktı.
Türk kahvesine Türkiye dışında en fazla ilgi gösteren ülkeler arasında Suudi Arabistan, Kuveyt ve İran yer aldı.
Veriler, Türkiye'de kahve tüketiminin hızla arttığını ancak kişi başına tüketimin uluslararası karşılaştırmalarda hâlâ düşük seviyede kaldığını ortaya koydu.
Fotoğraf: sosyal medya
