Sergilerden uygulamalı mutfak çalışmalarına kadar birçok faaliyetin gerçekleştirildiği programda çevre bilinci ve sürdürülebilir yaşam vurgusu öne çıktı.
SUBÜ Turizm Fakültesi’nde gerçekleştirilen etkinliğe Sakarya Valisi Rahmi Doğan, SUBÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sarıbıyık, Sapanca Kaymakamı Şaban Arda Yazıcı, Sapanca Belediye Başkanı Nihat Arda Şahin, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Şengül ile çok sayıda akademisyen, bürokrat ve öğrenci katıldı.
Sıfır Atık Temalı Sergi ve Film Gösterimi
Etkinlik, “Sıfır Atık” temalı fotoğraf sergisinin açılışıyla başladı. Program daha sonra “Gıda İsrafına Dur Demek İçin Mutfakta Sıfır Atık” konulu film gösterimiyle devam etti. Protokol konuşmalarının ardından katılımcılar, çevre ve sürdürülebilirlik konusunda farkındalık oluşturan çalışmaları yerinde inceleme fırsatı buldu.
Protokol Mutfakta Önlük Giydi
Programın dikkat çeken bölümlerinden biri ise SUBÜ Turizm Fakültesi uygulama mutfağında gerçekleştirildi. Protokol üyeleri, “Gıda İsrafına Dur Demek İçin Mutfakta Sıfır Atık” teması kapsamında hazırlanan “Saklı Bereket” isimli yemeği yaptı. Yemeğin hazırlanmasında normalde atık olarak değerlendirilebilecek bazı gıda ürünleri kullanılarak israfın önlenmesine dikkat çekildi.
Vali Doğan: “Çevreyi Korumak Gelecek Nesillere Karşı Sorumluluğumuzdur”
Programda konuşan Sakarya Valisi Rahmi Doğan, çevreyi korumanın sadece bir tercih değil, gelecek nesillere karşı bir sorumluluk olduğunu vurguladı.
Doğan, “Çocuklarımıza daha temiz bir gökyüzü, daha berrak sular ve daha yeşil ufuklar bırakabilen toplumlar geleceğe gerçek anlamda iz bırakabilir. Attığımız her geri dönüşüm adımı ve önlediğimiz her israf geleceğimize bırakılan kıymetli bir mirastır” dedi.
Rektör Sarıbıyık: “Atıklarımız Yeniden Değere Dönüşebilir”
SUBÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sarıbıyık ise sıfır atık yaklaşımının yalnızca çevresel bir uygulama değil, aynı zamanda bir kültür meselesi olduğunu belirtti.
Sarıbıyık, “Atık olarak gördüğümüz birçok şey doğru bakış açısıyla yeniden değere dönüşebilir. Üniversiteler olarak görevimiz, bilgiyi toplumsal faydaya dönüştürmek ve gençlerimizi sürdürülebilir bir gelecek için bilinçlendirmektir” ifadelerini kullandı.
Etkinlik, çevre bilincinin artırılmasına yönelik çeşitli uygulamalar ve farkındalık çalışmalarıyla sona erdi.
