Türkiye Gazetesi’nin haberine göre, tüketicilerin uzun süredir şikâyet ettiği yüzde 10’luk servis ücretinin kaldırılmasıyla vatandaşlar yalnızca sipariş ettikleri ürünün bedelini ödeyecek.
Yeni düzenleme tüketici cephesinde memnuniyetle karşılanırken, uygulamanın çalışanlar ve işletmeler açısından doğuracağı sonuçlar tartışılmaya başlandı.
Garsonların Gelirinde Servis Ücreti Payı Büyük
Mevcut sistemde birçok işletmede garson ve komilerin maaşlarının önemli bir bölümü servis ücretlerinden oluşuyor. Aylık geliri yaklaşık 50 bin TL olan bir çalışanın 8–10 bin TL’si doğrudan servis ücretlerinden elde edilebiliyor. Servis ücretinin kaldırılmasıyla birlikte bu ek gelirin ortadan kalkacak olması çalışanlarda endişe yaratmış durumda.
Uzun süredir bu gelire göre yaşam düzeni kurduklarını söyleyen çalışanlar, “Madem servis ücreti kaldırılıyor, maaşlarımız da düşmesin” diyerek ücret düzenlemesi talep ediyor. Bu talebin sektör genelinde geniş destek gördüğü belirtiliyor.
İşletmeler İçin de Yeni Düzenleme Gerekecek
Sadece çalışanlar değil, işletme sahipleri için de servis ücretinin kaldırılması maliyet hesaplarını değiştirecek. Bazı işletmeler servis ücretinin bir bölümünü:
-
Temizlik ve hijyen malzemeleri,
-
Personel kıyafetleri,
-
Eğitim giderleri,
-
Servis ekipmanlarının yenilenmesi
gibi kalemlerde kullanıyordu. Bu nedenle yeni dönemde işletmelerin gelir–gider dengesi için farklı çözümler üretmesi gerekecek.
“Servis Ücreti Bir Emniyet Supabıydı”
İstanbul Beylikdüzü’nde bir kahve zinciri işleten Serkan Kuloğlu, servis ücretinin kaldırılmasının tüketiciler açısından doğru bir adım olduğunu ancak küçük işletmeler için başka sorunlar doğurabileceğini ifade etti:
“Müşteriler tek bir çayla saatlerce masa kapatabiliyor. Bu durum döngüyü yavaşlatıyor, yeni müşterilere yer açamıyoruz. Servis ücreti zaman zaman bu potansiyel kayıplara karşı bir emniyet supabı görevi görüyordu. Şimdi bunun nasıl telafi edileceği belirsiz.”
Uzmanlara Göre: Hem Çalışan Hem Tüketici Memnun Edilebilir
Uzmanlar, Ticaret Bakanlığı’nın kararını şeffaflık ve tüketici lehine bir adım olarak değerlendirirken, aynı zamanda çalışanların gelir kaybına uğramaması için yeni düzenlemelerin zorunlu olduğuna işaret ediyor.
-
Maaşların yeniden düzenlenmesi,
-
Gelir kaybını önleyecek ek destek modelleri,
-
İşletmelerin maliyetlerini net şekilde ifade eden yeni bir fiyatlandırma sistemi
gibi öneriler öne çıkıyor.
Bu adımların atılması halinde hem çalışan hem tüketici memnuniyetinin aynı anda sağlanabileceği değerlendiriliyor.
İdeal Çözüm: “Maaşların Yeniden Düzenlenmesi”
Sektör temsilcileri ve çalışanların büyük çoğunluğu, servis ücretinin kaldırılmasıyla oluşacak açığın maaş artışıyla kapatılmasını en doğru yöntem olarak görüyor. Bu modelin hem işletme–çalışan ilişkisini koruyacağı hem de tüketicinin ek ücret yükünden kurtulacağı ifade ediliyor.
Düzenlemenin nasıl uygulanacağı, işletmelerin yeni sisteme nasıl uyum sağlayacağı ve çalışanların gelirlerinin nasıl korunacağı önümüzdeki süreçte netleşecek. Sektör temsilcileri, adil ve dengeli bir geçiş sürecinin önemine dikkat çekiyor.
