Yeni Sakarya'ya özel açıklamalarda bulunan Büyükdemir, son bir hafta içinde ete yaklaşık 70 TL zam geldiğini hatırlatarak, artışların yeni yılda da devam edeceğini dile getirdi.
Şap hastalığı ve maliyetler fiyatları zorluyor
2026’ya girerken üretici maliyetlerinin her geçen gün arttığını vurgulayan Başkan Büyükdemir, özellikle Şap hastalığının sektörü büyük ölçüde sarstığını belirtti:
“2026 yılında et fiyatlarında artış kaçınılmaz. Ramazan geliyor, cemiyetler başlayacak. Şap hastalığı üreticiyi bitirme noktasına getirdi. Telef olan hayvanların yerine yenisini bulmak zorlaştı. Bu da doğrudan fiyatlara yansıyor.”
Üreticinin zarar ettiğini, birçok işletmenin kapandığını ya da üretimi bıraktığını ifade eden Büyükdemir, kendisinin dahi 2-3 ay hayvan temin edemediğini söyledi.
“Sorun etin fiyatı değil, alım gücü”
Esnafın ve vatandaşın artan maliyetler karşısında dayanma gücünün azaldığını söyleyen Büyükdemir, asıl problemin fiyat değil alım gücü olduğunu dile getirdi:
“Bugün iyi bir kasap ustasının maaşı 60 bin TL’den başlıyor. Asgari ücret arttığında bizim maliyetlerimiz de yükseliyor. Elektrik, kira, hayvan tedarik maliyetleri eklenince bu yük etiketlere yansıyor.
İyi et bugün 800 TL’den başlıyor ama sorun etin pahalı olması değil, insanların alım gücünün düşük olması. Emekli 15 bin TL maaşla nasıl et alsın? Bir kilo sattığımız yerde artık yarım kilo satıyoruz.”
Belirsizlik büyük: “Fiyat öngörmek çok zor”
2026 yılı için kesin bir fiyat tahmini yapmanın mümkün olmadığını ifade eden Büyükdemir, piyasanın her zamankinden daha oynak olduğunu söyledi:
“Şu anda fiyat öngörmek çok yanlış olur. Bir haftada bile bütün dengeler değişebilir. Bakanlık ‘kapıları açıyorum, ithal et getiriyorum’ derse fiyatlar bir anda düşer; ancak bu kez üretici çekilir. Zaten maliyetlerden dolayı çok zor durumdalar.”
foto: Gülten Işık
