Babası da uzun yıllardır köftecilik sektöründe çalışan Ezel, onun izinden giderek başladığı meslekte azmiyle dikkat çekiyor. Köfte yoğurup pişiren, biber hazırlayan ve müşterilere servis yapan genç şef, mesleğini öğrenmek için her gün kendisini geliştirmeye devam ediyor.
Garson olarak başladı, şef oldu
Yaz tatilinde çalışmaya karar veren Ezel Süzgün, işe ilk olarak garsonluk yaparak başladığını söyledi. İşin farklı aşamalarını öğrendikçe mutfakta daha fazla sorumluluk almaya başlayan Süzgün, köfte hazırlama ve pişirme gibi görevleri de üstlenerek şefliğe yükseldi.
Meslek lisesinde şeflik eğitimi almak istediğini belirten Ezel, gelecekteki hedefinin ise Türkiye’nin en iyi şefi olmak olduğunu söyledi.
Süzgün, “Yazın evde oturacağıma gelirim burada çalışırım daha iyi olur dedim ve geldim. Çalışmak güzel bir şey. Babam da 17 senedir bu işi yapıyor. Ben de esnaf olmak istiyordum. Bu işi öğrenmek ve esnaf olabilmek için başladım.” dedi.
İlk kazancıyla bisiklet aldı
Çalışarak kazandığı parayı biriktirdiğini anlatan genç şef, ilk hedeflerinden birini gerçekleştirdiğini söyledi. Haftalık bin lira kazandığını belirten Süzgün, biriktirdiği parayla bisiklet aldığını, şimdiki hedefinin ise elektrikli bisiklet sahibi olmak olduğunu ifade etti.
Süzgün, “Şu ana kadar kazandığım parayı biriktirip bisiklet aldım. Şimdi elektrikli bisiklet almak için para biriktiriyorum.” diye konuştu.
Hayali MasterChef’e katılmak
Meslek lisesinde şeflik okumak istediğini belirten Ezel Süzgün, gelecekte televizyon programına katılarak kendisini daha da geliştirmek istediğini söyledi.
Genç şef, “Meslek lisesine gidip şeflik okumak istiyorum. Geleceğe dair hayalim MasterChef programına katılıp en iyi şef ilan edilmek. Türkiye’nin en iyi şefi olmak istiyorum.” ifadelerini kullandı.
“Siz de çalışırsanız siz de başarırsınız”
Çalışma azmiyle çevresinden olumlu tepkiler aldığını anlatan Süzgün, arkadaşlarının ve öğretmenlerinin kendisini desteklediğini belirtti.
Arkadaşlarının kendisiyle gurur duyduğunu söyleyen genç şef, çevresindekilere de çalışmanın önemini anlattığını ifade ederek, “Onlara ‘Siz de çalışırsanız siz de başarırsınız’ diyorum. Onlar da çalışıyor. Okul dönemlerinde de çalışacağım. Bir sürü öğretmenim gördü, ‘Aferin’ dediler.” dedi.
14 yaşında mesleğe atılan Ezel Süzgün, hem çalışarak deneyim kazanıyor hem de gelecekte Türkiye’nin en iyi şefi olma hayali için ilk adımlarını atıyor.
