Bölgedeki su tüketimi düşük, yağ kalitesi yüksek Urfa susamının yeniden yaygınlaştırılmasıyla hem çiftçilerin gelirlerinin artırılması hem de tarımda ürün çeşitliliğinin güçlendirilmesi hedefleniyor.
Tarımsal Hizmetler Dairesi Ziraat Yüksek Mühendisi Esra Aksoy, “Urfa susamı, az su isteyen ve kısa yetiştirme sezonuna sahip yüksek kaliteli bir üründür. Kuraklıkla mücadele ettiğimiz bu dönemde susam, çiftçilerimiz için güçlü bir alternatif olabilir. Katma değeri yüksek olduğu için küçük aile işletmeleri açısından oldukça kârlıdır” ifadelerini kullandı.
Projede yer alan üç tescilli susam çeşidi, hem az suyla yüksek verim sağlama hem de bölgede bilinen geleneksel lezzetleri destekleme özelliğiyle öne çıkıyor. Susam; tahin, helva ve diğer geleneksel ürünlerde kullanılarak yerel ekonomiye katkı sunmayı amaçlıyor.
Urfa susamının yeniden toprakla buluşması, bölge çiftçisine ekonomik kazanç sağlarken gelecek için de umut vadediyor.
