Düzenlemenin ekiyle birlikte “Süt İşleme Elemanı (Seviye 3) Ulusal Meslek Standardı” resmen uygulamaya alındı. Yeni standartla süt işleme sektöründe görev yapan çalışanların sorumlulukları, çalışma yöntemleri ve mesleki süreçleri belirli kurallara bağlandı.
Süt kabulünden üretime kadar görevler belirlendi
Standart kapsamında süt işleme elemanlarının çiğ sütü kabul etmesi, süzmesi, ölçmesi ve üretime hazırlaması gibi görevler tanımlandı. Çalışanların ısıl işlem süreçlerine destek vermesi ve çeşitli süt ürünlerinin üretim aşamalarında görev alması da düzenlemede yer aldı.
İçme sütü, yoğurt, peynir, tereyağı ve benzeri ürünlerin üretim süreçlerinde çalışanların üstleneceği görev ve sorumluluklar meslek standardı kapsamında ayrıntılı şekilde belirlendi.
Hijyen ve iş güvenliği öne çıktı
Yeni meslek standardında gıda ve kişisel hijyen kurallarına uyulması temel çalışma esasları arasında gösterildi. Üretim süreçlerinin insan sağlığını tehlikeye atmayacak şekilde yürütülmesi ve iş yerindeki hijyen koşullarının korunması gerektiği belirtildi.
İş sağlığı ve güvenliği önlemleri ile çevrenin korunmasına ilişkin kurallar da standardın önemli başlıkları arasında yer aldı. Düzenlemeyle süt ürünleri sektöründe üretim kalitesinin artırılması, çalışanların görev tanımlarının netleştirilmesi ve uygulamada ortak bir mesleki çerçeve oluşturulması hedefleniyor.
Söz konusu meslek standardının detaylarına ulaşmak için tıklayabilirsiniz
