İstanbul Büfeciler Odası Başkanı Mustafa Şimşek, soğuk havalarda hem vatandaşların hem de turistlerin taze sıkım meyve sularına daha fazla yöneldiğini belirtti. Şimşek, “Greyfurt, portakal ve mandalina gibi narenciye ürünlerinin taze sıkım sularına ciddi talep var. Bunun en önemli nedeni, uzmanlar tarafından gribe karşı koruyucu olarak görülmesi ve vitamin açısından zengin olması” dedi.
Siparişle Anında Sıkılıyor
Taze sıkım meyve sularının önceden hazırlanmadığını vurgulayan Şimşek, meyvelerin sipariş üzerine anında sıkılarak tüketiciye sunulduğunu söyledi. Bu durumun hem hijyen hem de tazelik açısından güven sağladığını belirten Şimşek, “Büfelerde süreç tamamen şeffaf ilerliyor. Bu da özellikle ülkemize gelen yabancı turistlerin dikkatini çekiyor” diye konuştu.
Turistler Kahve Yerine Meyve Suyu Tercih Ediyor
Son dönemde turistlerin kahve yerine taze sıkım meyve suyu tüketmeye başladığını aktaran Şimşek, yabancıların en çok taze sıkılmış portakal suyuna ilgi gösterdiğini ifade etti. Kış aylarında satışların yaz dönemine göre daha yüksek olduğunu dile getiren Şimşek, bu sektörün gelişmesinin turizme de katkı sunduğunu belirtti.
İstiklal Caddesi’nde Yoğun Talep
İstiklal Caddesi’nde büfe işleten Nazım Turgut da kış aylarıyla birlikte satışların ciddi şekilde arttığını söyledi. Turgut, “Özellikle taze sıkım portakal, greyfurt ve nar suyu çok satılıyor. Yaz aylarına göre yaklaşık yüzde 50 artış var. Soğuk havalarla birlikte bağışıklığı güçlendirdiğine inanılan ürünlere talep artıyor” dedi.
Narın mevsiminde olmasının satışları hızlandırdığını ifade eden Turgut, “1 kilogram portakaldan yaklaşık 200 gramlık bir bardak meyve suyu elde ediliyor. Gribal hastalıkların artmasıyla vatandaşlar bu ürünlere daha duyarlı yaklaşıyor. Turistler de yoğun ilgi gösteriyor. Şu sıralar en çok portakal ve nar suyu tüketiliyor” şeklinde konuştu.
Kış aylarının devam etmesiyle birlikte taze sıkım meyve suyuna olan talebin artarak sürmesi bekleniyor.
