Balık tezgâhlarında hamsinin kilogramı 200-250 lira bandında satışa sunulurken, istavrit 100-150 lira arasındaki fiyatıyla dikkat çekiyor. Hamsideki azalma, istavrite olan talebi artırırken, balıkçılar tezgâhların bu dönemde istavrit ve uskumruyla dolduğunu belirtiyor.
“Hamsi Gürcistan sularına geçti”
Balıkçı Ramazan İbiş, 1 Eylül’de başlayan av sezonunda hamsinin ilk aylarda oldukça bol olduğunu ancak iklim şartlarının değişmesiyle tablonun farklılaştığını söyledi. İbiş, “Sezonun başında hamsi boldu, palamut ise azdı. Son iki aydır havaların sıcak gitmesiyle hamsi rotasını Gürcistan’a çevirdi. Şu anda hamsi az miktarda geliyor. Tezgâhlarda bir kısmı taze, bir kısmı dondurulmuş hamsi bulunuyor ama iki ay önceki bolluk yok” dedi.
“Azalmasına rağmen fiyatı değişmedi”
Hamsideki azalmaya rağmen fiyatların sabit kaldığını vurgulayan İbiş, “Hamsi az olmasına rağmen fiyatı 200-250 lira bandında seyrediyor. Dondurulmuş ürünlerde ise fiyatlar 100 liraya kadar düşebiliyor. İstavrit hem bol hem de uygun fiyatlı olduğu için daha çok rağbet görüyor” diye konuştu.
Ocak ve şubat aylarında havaların soğumasıyla birlikte deniz suyu sıcaklığının düşeceğini ifade eden İbiş, “Sular soğuduğunda hamsinin yeniden bollaşmasını bekliyoruz” dedi.
Vatandaş istavrite yöneldi
Balık tezgâhlarından alışveriş yapan Celaleddin Avcı ise hamsiyi çok sevdiğini ancak mevcut şartlarda istavriti tercih ettiğini belirterek, “İstavrit taze ve günlük geliyor. 15 gün önce hamsiye alışmıştık ama şu an istavrit gündemde. Fiyatı da uygun olduğu için istavriti tercih ediyoruz” ifadelerini kullandı.
Balıkçılar, önümüzdeki haftalarda hava koşullarına bağlı olarak çeşitliliğin artabileceğini, ancak şu an için Sakarya tezgâhlarının tartışmasız yıldızının istavrit olduğunu dile getiriyor.
