Programa Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir ve eşi Nuray Özdemir, Belediye Başkan Yardımcısı Bukle Erman, Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Mustafa Berkay Aydın, Genel Sekreter Elifhan Köse Çal ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Başkan Şadi Özdemir, açılış konuşmasında gençleri tarımsal üretime teşvik etmek, kooperatifleşmeyi güçlendirmek ve tüketim zincirinde sürdürülebilir modeller oluşturmak için yürüttükleri çalışmaları anlattı. Nilüfer’in verimli topraklarını korumak için yoğun gayret sarf ettiklerini vurgulayan Özdemir, şu ifadeleri kullandı:
"Tek amacımız gıda israfına karşı Nilüfer’i güçlü kılmak. İnsanlar çeşitli nedenlerle üretimden uzaklaşıyor. Biz teşviklerle tarımdan gelir elde edilebileceğini göstermek istiyoruz. Kooperatifleşme, mühendis desteği, toprak analizi gibi katkılarla çiftçilerimize yol gösteriyoruz. Ayrıca güvenli gıdayı tüketiciye ulaştırmak için Kantin Nilüfer gibi örnek projeler geliştirdik. Soğuk sıkım tesisi ve dondurarak kurutma yatırımlarını da hayata geçirmeyi planlıyoruz."
Nilüfer Belediye Başkan Yardımcısı Bukle Erman, yerel yönetim olarak üretimden sofraya uzanan bir anlayışla kaynak tasarrufu ve sürdürülebilir gıda sistemleri için örnek çalışmalar yaptıklarını belirtti. Erman, “İsrafı önlemek sadece çevreyi korumak değil, aynı zamanda dayanışmayı da büyütmek demektir. Bizler hazırız. Gelin, beraber daha adil, daha yeşil ve dayanışmacı bir gelecek kuralım” dedi.
Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Mustafa Berkay Aydın da bireysel davranışların önemine değinerek, farkındalığı artırmak için çalıştıklarını ifade etti.
Etkinliğin ikinci bölümünde uzmanlar sunum yaptı.
-
Doç. Dr. Efsun Dindar: “Sürdürülebilir Gıda ve Çevre İlişkisi”
-
Serkan Durmuş (Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Başkanı): “Gıda Güvencesi ve Gıda İsrafı İlişkisi”
-
Sertaç Şipka (Bursa Gıda Bankası Gönüllü Hareketi Derneği Başkanı): “Yoksulluk ve İsrafın Önlenmesi”
-
Prof. Dr. Barış Bülent Aşık: “Evsel Atıklardan Kompost Gübre Nasıl Yapılır?”
Programın sonunda Şef Ali Özal, “Mutfakta Sürdürülebilir Çözümler” başlıklı sunumunda “Vardabit Paçası” isimli yöresel yemeği yaparak katılımcılara ikram etti.
