Malatya 2. Organize Sanayi Bölgesi’nde işletmesini kuran 39 yaşındaki Celalettin Canpolat, günde 750 kilogram tarhana üretimi gerçekleştiriyor ve ürünlerini Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyor. Canpolat, işletmesinde 8 kadını istihdam ediyor.
Osmanlı usulü tarhanayı katkısız ve doğal yöntemlerle ürettiklerini belirten Canpolat, "Yoğurt, buğday, tuz ve maya ile yapılan tarhanamız, fermente edilip topaklar halinde kurutuluyor. İçinde hiçbir katkı maddesi yok. Yüzde 85 yoğurt oranıyla kalsiyum kaynağı olarak kemik sağlığına katkı sağlıyor" dedi.
İhracat için görüşmelerin sürdüğünü söyleyen Canpolat, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili almayı hedeflediklerini ifade ederek, Almanya, Lübnan, Yemen ve Kazakistan ile görüşmeler yaptıklarını belirtti. Canpolat, "Malatya’nın değeri olan bu ürünü yurtdışında da tanıtmayı amaçlıyoruz" diye konuştu.
