Kantinciler Esnaf Odası Başkanı Erdal Koç, işletmecilerin yüksek kira bedelleri ve artan giderler karşısında zorlandığını belirtti. Koç, mevcut şartlar altında kantincilik sektörünün ekonomik açıdan sürdürülebilirliğini giderek kaybettiğini dile getirdi.
Yaz tatilinin sona ermesiyle birlikte öğrenciler ve veliler, yarın başlayacak 2026-2027 eğitim-öğretim yılı için hazırlıklarını tamamladı. Öğrencilerin okullardaki temel ihtiyaçlarını karşıladıkları kantinlerde ise yeni dönem fiyatları belirlendi. Kantinlerde satılacak ürünler için belirlenen azami fiyatlar yarından itibaren uygulanmaya başlanacak. Yeni tarifede, 100 gramlık mega tavuk döner 155 TL’lik fiyatıyla listenin zirvesinde yer aldı. Kantinlerde satışa sunulacak ürünler arasında en uygun seçenek ise 30 TL’lik fiyatıyla çay oldu.
"BELGELENDİRMEK ZORUNDAYIZ"
Yeni eğitim öğretim döneminde kantin fiyatlarına gelen zamardan bahseden Başkan Koç, "Geçen seneye oranla yüzde 25, yüzde 30 oranında zam yaptık. Ürünlere zam yaparken de kafamıza göre hareket edemiyoruz, her ürünü faturalandırıyoruz. Örneğin tost ekmeğinin, kaşarın ve diğer ürünlerin faturalarını koyup, yüzde kaç zam geldiyse o oranda zam yapabiliyoruz. Bunları yaparken de zamları belgelendirmek zorundayız. Kantinlerde şuan karışık tost 90 TL, kaşarlı tost 80 TL , sucuklu tost ise 75 TL , köfte ekmek 115 TL, çay ise 30 TL." dedi.
KİRA FİYATLARI YÜKSEK
Kantin kira fiyatlarının yüksek olduğunu vurgulayan Koç, fiyat tarifesinin yürürlüğe girme süreci hakkında bilgi verdi. Koç, "Kantin kira fiyatlarımız çok yüksek. Yani 50 bin , 100 bin , 200 bin , 250 bin liraya kira ödeyen esnaflar var. Biz bu durumdan etkilenmeyelim diye önceden fiyat tarifimizi çıkartıyoruz. Ağustos ayında yönetim kurulu kararı alıyoruz. Tarifemizi hazırlıyoruz, ihalelerden önce birlik başkanımıza sunuyoruz. Başkanımız onayladıktan sonra Ticaret İl Müdürlüğüne, sonrasında Vali Bey'e sunuyoruz. Bütün onayları aldıktan sonra fiyat tarifesi yürürlüğe girmiş oluyor." ifadelerini kullandı.
"SÜRDÜRÜLEBİLİR DEĞİL"
Türkiye'de en ucuz kantin fiyatlandırmasının Sakarya'da olduğunu belirten Koç, bu duruma rağman kantincilik sektörünün sürdürebilir olmadığını vurguladı. Koç, "Fiyat belirlemesi yaparken hepsini belgelendiriyoruz, fatura alıyoruz. Ekmeğe gelen, kaşara gelen, sucuğa gelen, ketçaba gelen zamların hepsinin faturalarını koyup o şekilde fiyat tarifesi oluşturuyoruz. Türkiye’de şu an en ucuz fiyat kantin fiyat tarifesi bizde ama bu şartlarda bu işin sürdürülebilirliği yok. Yani biz yüzde 30 zam yaparken, ihalelerde bedelin çok üstünü talep ediyor idareler. O yüzden bazen sıkıntılar yaşıyoruz. Kantinciler borçlanıp işi bırakıyorlar. Biz de tekrar ihaleye çıkarıyoruz kantinleri." dedi.
ÇALIŞMALAR TAMAM
Kantinlerde bakım onarım çalışmalarının yeni döneme hazır olduğunu söyleyen Başkan koç, "Üç aylık tatilimizi yaptık. Kantinlerimizde bakım onarımımızı yaptık, boyamızı yaptık. Tariflerimizi üyelerimize dağıttık. Tariflerimizi öğrencilerimizin görebileceği yerlere astık. İnşallah yarın Bismillahirrahmanirrahim diyerek işimize başlayacağız. Yeni eğitim öğretim yılı öğrencilerimize, velilerimize, öğretmenlerimize ve tüm paydaşlarımıza hayırlı, mübarek olsun inşallah." şeklinde konuştu.
