İşte ev yapımı künefe tarifi:

Malzemeler:

  • 250 gram tel kadayıf
  • 100 gram tuzsuz peynir (genellikle lor peyniri tercih edilir)
  • 100 gram tereyağı veya margarin
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • Yarım limon suyu
  • Antep fıstığı veya ceviz (isteğe bağlı)
  • Şerbet için:
    • 2 su bardağı şeker
    • 1,5 su bardağı su
    • Yarım limon suyu

Yapılışı:

  1. İlk olarak tel kadayıfı iyice ufalayın ve tereyağı veya margarinle iyice harmanlayın.
  2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kadayıfın yarısını tepsiye yayın.
  3. Üzerine rendelenmiş tuzsuz peyniri serpiştirin. Eğer peyniri rendelemek yerine ince dilimlerseniz, daha homojen bir dağılım elde edebilirsiniz.
  4. Peynirin üzerine kalan kadayıfı serpiştirin ve üzerini düzeltin.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
  6. Künefe fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
  7. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Şeker eriyince limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
  8. Fırından çıkan künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin üzerine isteğe bağlı olarak antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz.
  9. Şerbetin künefeye iyice işlemesi için bir süre bekletin ve ardından dilimleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Editör: Haber Merkezi