Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen’in konuşmacı olarak katıldığı konferansta, Türkiye'nin farklı bölgelerine ait coğrafi işaretli ürünlerin kültürel miras, yerel kalkınma ve gastronomi turizmine sağladığı katkılar değerlendirildi.
Konferansta konuşan Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, coğrafi işaretlerin yalnızca ürünlerin tescillenmesini sağlamadığını, aynı zamanda yerel üretim bilgisinin ve geleneksel yöntemlerin korunmasına da önemli katkılar sunduğunu belirtti.
Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün korunması ve tanıtılmasında coğrafi işaretli ürünlerin büyük rol oynadığını ifade eden Şen, bu ürünlerin gastronomi turizmine de değer kattığını söyledi.
Şen, Türk mutfağının sahip olduğu zenginliğin gelecek kuşaklara aktarılabilmesi için akademisyenlerin, yerel üreticilerin ve gastronomi eğitimi alan öğrencilerin önemli sorumluluklar üstlendiğine dikkat çekti.
Yerel değerlerin korunmasının sürdürülebilir kalkınma açısından da büyük önem taşıdığını vurgulayan Şen, coğrafi işaretli ürünlerin bölgesel ekonomilere katkı sağladığını ifade etti.
Teşekkür Plaketi Takdim Edildi
Programın sonunda Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Şengül tarafından Doç. Dr. Mehmet Akif Şen’e teşekkür plaketi verildi.
Dekan Şengül, Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen etkinliklerin öğrencilerin mutfak kültürü konusundaki farkındalığını artırdığını belirterek, Türk mutfağının akademik düzeyde ele alınmasına katkı sunan bu tür programların önemine dikkat çekti.
Konferans, öğrencilerin ve katılımcıların yoğun ilgisiyle tamamlandı.
