Uludağ İhracatçı Birlikleri’nden alınan bilgilere göre, Türkiye hem taze hem de kurutulmuş incir üretiminde dünya lideri konumunda bulunuyor. Yüzyıllardır Anadolu topraklarında yetişen ve Bursa’nın dünyaya armağanı olan Bursa siyah inciri, eşsiz aroması ve yüksek besin değeriyle birçok ülkede yoğun talep görüyor.
“Bursa Karası” olarak da bilinen ve Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 1990 yılında tescillenen Bursa siyah inciri, 24 Eylül 2024’te Avrupa Birliği’nden de coğrafi işaret tescili aldı. Bursa genelinde 151 köy ve mahalleyi kapsayan üretim alanlarıyla bu ürün, Türkiye’nin toplam incir ihracatının yüzde 70’inden fazlasını karşılıyor.
Kilogram başına değer 4,43 dolara yükseldi
2024 yılında kilogramı 3,46 dolardan ihraç edilen Bursa siyah inciri, 2025’te yaklaşık 1 dolarlık artışla 4,43 dolardan alıcı buldu. Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği’nin (UYMSİB) bu üründeki ihracatı ise geçen yıl 33,6 milyon dolar olarak kayıtlara geçti.
En büyük pazar Almanya
Bursa siyah incirinde en fazla ihracat 21 milyon dolarla Almanya’ya yapıldı. Almanya’yı 7,8 milyon dolarla Avusturya, 6 milyon dolarla Hollanda, 5,8 milyon dolarla Birleşik Krallık ve 4 milyon dolarla İsviçre takip etti.
UYMSİB Başkanı Senih Yazgan, zirai don ve kuraklığın kaliteyi olumsuz etkilediğini belirterek, “Miktar olarak ihracatımız 18 bin tonlardan 15 bin tona geriledi. Kaliteli ürün olsaydı çok daha yüksek rakamlara ulaşabilirdik” dedi.
Yazgan, Bursa siyah incirinin Aydın, İzmir, Manisa ve Denizli gibi farklı bölgelerde de üretilmeye başlandığını ifade ederek, “Bursa siyahı daha kalın kabuklu ve raf ömrü uzun. Diğer bölgelerde üretilenler ise ince kabuklu ve erkenci olduğu için pazarda avantaj sağlıyor” diye konuştu.
Olumsuz şartlara rağmen 70 milyon doların üzerinde ihracat yapılmasının önemli bir başarı olduğunu vurgulayan Yazgan, Türkiye’nin tarımsal potansiyelinin çok yüksek olduğunu ancak bunun daha etkin değerlendirilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.
