Bilecik ve ilçelerinde geçtiğimiz günlerde etkili olan sağanak yağış sonrası ormanlar mantar toplamak isteyen vatandaşlarla doldu. Özellikle yağışın bol olduğu bölgelerde mantarlar adeta fışkırırken, tecrübeli mantar toplayıcılar vatandaşları zehirlenme riskine karşı uyardı.
İlk mantarlar toplandı
Bilecik merkeze bağlı Ulupınar Köyü’nde mantar toplayan Süleyman Kımkak, bu sezonun ilk mantarlarını topladıklarını belirtti. Kımkak, özellikle çayır mantarı olarak bilinen ve organik sofralık değer taşıyan mantarlara dikkat çekti.
"Bugün bayağı şanslıyız. Dün bol yağmur yağmıştı ve kültür mantarına çok benzeyen çayır mantarlarını topluyoruz. Ancak mantar toplarken çok dikkatli olunmalı" diyen Kımkak, mantar seçiminde göz önünde bulundurulması gereken kriterleri şöyle sıraladı:
-
Mantarın arkası beyaz olmalı, pembe veya siyaha yakın renkte olanlar tercih edilmeli.
-
Kenarları sararmış mantarlardan uzak durulmalı.
-
Açık veya kapalı olsa bile mantarın yan tarafında sararma olmamalı.
Vatandaşlar sezondan memnun
Mantar toplayan diğer vatandaşlardan Sercan Doğan, geçen yıl yağışların az olmasından dolayı mantar sezonunun geç başladığını söyledi ve bu yıl havaların yağışlı gitmesinin sezonu canlandırdığını belirtti:
"Sezon mantarımız hayırlı olsun! İlk mantarımızı aldık. Halk dilinde çayır mantarı derler ve sofralık değeri vardır. Bu mantar marketlerden aldığımız kültür mantarının organik olanıdır" dedi.
Uzman uyarısı
Süleyman Kımkak, özellikle sararan mantarlardan uzak durulması gerektiğini vurgulayarak, mantarın zehirlenmelere yol açabileceğini söyledi:
"Mantar şakaya gelmez. Doğru mantarı toplamak çok önemli. Temiz, taze ve renk kriterlerine uyan mantarları tercih edin" ifadelerini kullandı.
Bilecik’te mantar sezonunun başlamasıyla birlikte vatandaşların doğada mantar toplarken dikkatli olmaları ve tecrübeli kişilerden bilgi almaları tavsiye ediliyor.
