Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşlar tatlıcılara akın etti. Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan tatlılara ilgi artarken, esnaf en çok tercih edilen ürünün yine baklava olduğunu belirtti.
Fiyatlar Ne Kadar?
Tatlıcılarda ürün çeşitlerine göre fiyatlar değişiklik gösteriyor. Güncel fiyatlara göre:
-
Cevizli baklava: 700 – 750 TL/KG
-
Fıstıklı baklava: 1000 – 1250 TL/KG
Esnaf, bayram öncesi yoğunluğa rağmen fiyatlarda ciddi bir artış yapılmadığını vurguladı.
“Satışlar Artıyor Ama Tepki de Var”
Tatlıcı Fatih Göksu, Ramazan ayında satışların geçen yıla göre arttığını ifade ederken, fiyatlara yönelik vatandaş tepkisine de dikkat çekti:
“Ramazan’da satışlar daha iyi oluyor, geçen seneye göre artış var. Cevizli baklava daha makul olduğu için en çok tercih ediliyor. Tulumba ve ekmek kadayıfı da rağbet görüyor. Fiyatları uygun tutmaya çalışıyoruz ama ekonomik durum nedeniyle vatandaşlar fiyatları duyunca tepki gösterebiliyor.”
“Alım Miktarı Azaldı”
Tatlıcı Nazmi Yaman ise vatandaşın ilgisinin sürdüğünü ancak alım miktarının düştüğünü belirtti:
“İlgi aynı ama alım miktarı değişti. Eskiden 1 kilo alan şimdi yarım kilo alıyor. Tulumba uygun fiyatlı olduğu için çok tercih ediliyor. Baklava bayramların vazgeçilmezi. Ancak kazanç oranımız da düştü.”
Kalite Vurgusu
Esnaf, tatlı sektöründe en önemli unsurun kalite olduğuna dikkat çekerek, “Az olsun, kaliteli olsun” anlayışıyla üretim yaptıklarını ifade etti.
Fotoğraf: Destina ÖZDOĞAN - Sudem MISIROĞLU
