Yaklaşık 25 yıldır bıçakçılık yapan 45 yaşındaki Arif Saka, bayram öncesi işlerin büyük ölçüde arttığını belirterek vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
Gece yarısına kadar mesai yapıyorlar
Bayram yoğunluğu nedeniyle gece geç saatlere kadar çalıştıklarını söyleyen Arif Saka, özellikle arife günü yoğunluğun zirveye ulaştığını ifade etti.
Saka, “Vatandaşlarımız kurban kesiminde kullanacakları bıçakları son günlerde getirmeye başladı. Şu an yoğunluk oldukça fazla. Arife günü gece yarısına kadar çalışacağız” dedi.
Bıçak bileme ücretinin ise 50 lira olduğu belirtildi.
“Ucuz bıçaklardan uzak durun”
Vatandaşların marketlerde ve seyyar satıcılarda satılan ucuz ürünlere yöneldiğini belirten Saka, bu bıçakların sağlıklı kullanım sunmadığını söyledi.
“Marketlerde 100-120 liraya bıçaklar satılıyor. Vatandaşlar kesinlikle bu bıçakları almasın çünkü tenekeden yapılmışlar. Bu tür bıçaklar düzgün şekilde bilenmiyor” diyen Saka, kaliteli çelikten üretilmiş bıçakların tercih edilmesi gerektiğini ifade etti.
“Seyyar satıcılara dikkat”
Seyyar satıcılarda satılan bıçakların da çoğu zaman kalitesiz olduğunu belirten Saka, vatandaşların güvenilir esnaftan alışveriş yapmasının önemli olduğunu söyledi.
Saka, “Hem marketlerde hem de seyyar satıcılarda ucuz bıçaklar satılıyor. O bıçakları bilemek için uğraşıyoruz ama düzgün bilenmiyor” ifadelerini kullandı.
“Bıçağı herkes bileyemez”
Bıçak bilemenin ustalık gerektiren bir iş olduğunu vurgulayan Arif Saka, yanlış bileme işleminin bıçağı tamamen kullanılmaz hale getirebileceğini belirtti.
“Bileyici bıçağın ağzını yaktığı zaman o bıçak bir daha düzen tutmaz” diyen Saka, vatandaşların işin ehli kişilere gitmesi gerektiğini söyledi.
“Jilet gibi kesmeli”
Kaliteli bir bileme işleminin nasıl olması gerektiğini de anlatan Saka, “Bıçak bilendiği zaman yüzeyinde iz kalmamalı, sıfır gibi görünmeli ve jilet gibi kesmelidir. Vatandaşlarımız bıçaklarını ehil olmayan kişilere ziyan ettirmesin” dedi.
