Bayraktar, Türkiye’nin toplam su ürünleri üretiminin 2025 yılında yüzde 11,1 artışla 1 milyon 37 bin 19 tona ulaştığını açıkladı. Böylece son beş yıldaki toplam üretim artışının yüzde 31,9 seviyesinde gerçekleştiğini bildirdi.
Avcılık üretimi 410 bin tonu geçti
2025 yılı su ürünleri üretiminin yüzde 33,4’ünü avcılıkla elde edilen deniz balıkları, yüzde 3’ünü diğer deniz ürünleri, yüzde 3,1’ini iç su ürünleri ve yüzde 60,4’ünü yetiştiricilik ürünleri oluşturdu.
Su ürünleri avcılığı ise bir önceki yıla göre yüzde 15,3 artarak 410 bin 428 tona yükseldi.
Avlanan deniz balıklarının toplam miktarı 346 bin 366 ton olurken, hamsi 245 bin 261 tonluk üretimle ilk sırada yer aldı. Hamsiyi 28 bin 388 tonla çaça ve 19 bin 667 tonla sardalya takip etti.
Su ürünleri ihracatı 2,3 milyar dolara ulaştı
Türkiye’nin su ürünleri dış ticaretinde net ihracatçı konumunda bulunduğunu belirten Bayraktar, 2024 yılında ilk kez 2 milyar dolar sınırını aşan su ürünleri ihracatının 2025 yılında 2,3 milyar dolara yükseldiğini söyledi.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 2028 yılı için belirlenen 3 milyar dolarlık ihracat hedefinin sektör açısından önemli bir fırsat olduğuna dikkat çekti.
Türkiye’de tüketim dünya ortalamasının altında
Bayraktar, dünyada kişi başına yıllık ortalama su ürünleri tüketiminin yaklaşık 19 kilogram olduğunu, Türkiye’de ise bu miktarın 8,8 kilogram seviyesinde kaldığını belirtti.
Tüketimin artırılabilmesi için balığın uygun fiyatlarla tüketiciye ulaştırılması, soğuk zincir ve dağıtım altyapısının geliştirilmesi ve balığın beslenmedeki önemine ilişkin tanıtım çalışmalarının artırılması gerektiğini ifade etti.
“Sürdürülebilir balıkçılık sektörün geleceğinin teminatıdır”
Balıkçılık faaliyetlerinde yalnızca kısa vadeli üretim artışına değil, stokların korunmasına da önem verilmesi gerektiğini vurgulayan Bayraktar, bilimsel araştırmaların artırılması ve balık stoklarının düzenli olarak takip edilmesi gerektiğini söyledi.
Balıkçıların av yasaklarına, asgari avlanabilir boylara, zaman ve alan sınırlamalarına dikkat etmesi gerektiğini kaydeden Bayraktar, yasa dışı ve kayıt dışı avcılıkla mücadelenin de sürdürülmesi gerektiğini belirtti.
Bayraktar, yeni av sezonunun balıkçılar, sektör ve Türkiye için kazasız, bereketli ve sürdürülebilir geçmesini temenni etti.
