Tarihi Lezzet: Marşal Pastası
Ulus Pastanesi’nin kurucusu Rasim Öztat, 1928’de pastaneyi açtıktan sonra dört katmandan oluşan özel bir pasta geliştirdi. Pastaya, o dönemde Amerika’nın yardım programı “Marshall”dan esinlenerek “Marşal” adını verdi. Öztat, pastanın ilk reçetesini oluşturdu, lezzet ve şeklini tasarladı. Çocukları ve torunları, Marşal markasını tescilleyerek, asırlık lezzeti resmi olarak koruma altına aldı.
Hukuki Mücadele Başladı
Son dönemde başka bir pastanenin, Marşal pastasının mucidi olan Ulus Pastanesi’ni müşterilerine yanlış tanıttığı ve markayı sahiplenmeye çalıştığı iddiasıyla Ulus Pastanesi hukuki süreç başlattı. Ulus Pastanesi açıklamasında, ilgili firmanın kendi özgün markasını tescil ettirmek yerine, Ulus’a ait Marşal markasını kendi adının yanına ekleyerek başvuru yaptığı belirtildi. Suç duyurusu üzerine marka tecavüzü nedeniyle ceza davası açıldı.
Ulus Pastanesi’nden Açıklama
Pastanenin açıklamasında, markanın önemi şu sözlerle vurgulandı:
“Kendi hikayenizi yazmazsanız başkasının hikayesinde figüran olursunuz. Marşal markası 100 yıllık hafıza ve mirastır. Marşal yalnızca bir isim değil, tarih, emek ve özgünlüktür. Biz kendi hikayemizi yazdık, gölgelere yer yok.”
Açıklamada ayrıca, özgün marka ve isimle var olmanın önemi şöyle aktarıldı:
“Gerçek güç, kendi markanız ve kendi adınızla var olabilmektir. Kendinize ait markanızla güçlü olamıyorsanız, başkasının adıyla övünmek durumunda kalırsınız. Gerçek kazanan, kendi lezzetiyle ve özgün ismiyle hafızalara kazınandır.”
Bursa’nın Simgesi: Marşal
“Marşal” pastası, bir asırdır Bursa’nın lezzet hafızasında Ulus Pastanesi’nin adıyla yaşamaya devam ediyor. Pastane, tarihine ve marka değerine sahip çıkmak için hukuki süreci kararlılıkla sürdüreceklerini duyurdu.
