Milyonları ekran başına kilitliyen MasterChef programında 24 Kasım 2023 gecesi hangi yemekler yapılacak? Arama motorlarında gündem yaratan sorunun yanıtı haberimizde...
Bu akşam yapılacak olan yemeklerin listesi ve tarifleri:
İmam bayıldı
Papaz yahni
Perde pilavı
Hünkar beğendi
Katmer
Ayva tatlısı
1. İmam Bayıldı:
İmam bayıldı, patlıcan, biber, soğan ve domatesle hazırlanan bir zeytinyağlı yemektir. Patlıcanlar önceden kızartılır, ardından iç harcı ile doldurulur. Zeytinyağlı, baharatlı ve biraz da limonlu bir sosla lezzetlendirilir.
Tarif:
- Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tuzlu suda bekletin.
- Soğanları doğrayın, biberleri ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Patlıcanları suyu sıkılarak kızartın.
- İç harcını hazırlayın (soğan, biber, domates).
- Kızartılmış patlıcanları bu iç harçla doldurun.
- Sosu hazırlayın (zeytinyağı, limon suyu, tuz).
- İmam bayıldıları fırına vermeden önce sos ile bulayın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
2. Papaz Yahni:
Papaz yahni, kuru fasulye ve etin bir araya geldiği nefis bir yemektir. Et önceden haşlanır, ardından kuru fasulye ile birlikte pişirilir. Zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domates sosu ile lezzetlendirilir.
Tarif:
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
- Etleri haşlayın.
- Zeytinyağında soğan ve sarımsakları soteleyin.
- Haşlanmış etleri ekleyin, kuru fasulyeleri ilave edin.
- Domates sosu, tuz ve baharatları ekleyin.
- Yavaş ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
3. Perde Pilavı:
Perde pilavı, ince bir hamur içine sarılı pilavın özel bir sunumudur. Pilavın üzerine konulan ince hamur, pilavın adeta bir "perde" gibi sarılmasını sağlar.
Tarif:
- Pilavı hazırlayın (yukarıda verilen tarife bakabilirsiniz).
- Hamur için malzemeleri karıştırın, yoğurun.
- Hamurdan ince parçalar koparıp açın.
- Pilavın üzerine hamuru serip sarın.
- Sos ekleyerek fırında pişirin.
4. Hünkar Beğendi:
Hünkar beğendi, közlenmiş patlıcan püresi üzerine yerleştirilen et yemeğidir. Beşamel soslu patlıcan püresi, etin üzerine konularak servis edilir.
Tarif:
- Patlıcanları közleyip püre haline getirin.
- Et yemeğini hazırlayın.
- Beşamel sos için süt, un ve tereyağı kullanarak sosu pişirin.
- Patlıcan püresini beşamel sosun içine ekleyin.
- Etin üzerine patlıcanlı sosu dökerek servis edin.
5. Katmer:
Katmer, ince yufka içinde özellikle Antep fıstığı ve şekerle hazırlanan bir tatlıdır.
Tarif:
- Yufkayı açın, içine tereyağı sürün.
- Üzerine Antep fıstığı ve şeker serpin.
- Rulo haline getirin.
- Dilimleyip fırında pişirin.
6. Ayva Tatlısı:
Ayva tatlısı, ayva dilimlerinin şeker şurubu içinde pişirilmesiyle hazırlanan bir Türk tatlısıdır.
Tarif:
- Ayvaları soyup dilimleyin.
- Şeker şurubunu hazırlayın.
- Ayva dilimlerini şeker şurubunda pişirin.
- Soğuduktan sonra servis edin.
Her biri geleneksel Türk mutfağının özel tatları olan bu yemekler, özel günlerde veya misafir sofralarında sıkça tercih edilen lezzetlerdir.
