Gebze Ticaret Odası öncülüğünde düzenlenen etkinlik kapsamında çörek; Gebze’nin yanı sıra Darıca, Çayırova ve Dilovası ilçelerinde vatandaşlara ücretsiz olarak dağıtıldı. Yoğun ilgi gören etkinlikte, ikram edilen çörekler kısa sürede tükendi.
200 Yıllık Gelenek Yaşatılıyor
Türkmen ve Manav kültüründen günümüze ulaşan, geçmişte “Kel Tatar” lakaplı ustalarla özdeşleşen ve halk arasında “parmaklı çörek” olarak bilinen bu lezzet, bayramların vazgeçilmezlerinden biri olmaya devam ediyor.
2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen Gebze Bayram Çöreği, bölgenin önemli kültürel mirasları arasında yer alıyor.
Başkan Aslantaş: “Amacımız Kültürü Yaşatmak”
Gebze Ticaret Odası Başkanı Abdurrahman Aslantaş, çöreğin yalnızca bir gıda ürünü değil, aynı zamanda önemli bir kültürel değer olduğunu vurguladı.
Aslantaş, “Bu ürünü yıllardır yaşatarak kültürümüzün kaybolmamasını sağlıyoruz. Her bayram öncesi farklı ilçelerde vatandaşlarımıza ulaştırıyoruz. Amacımız markalaşmanın sürdürülebilirliğini sağlamak ve bu mirasa sahip çıkmak” dedi.
11 Baharatlı Özel Tarif
Buğday ve çavdar ununun ekşi maya ile yoğrulmasıyla hazırlanan çörek, içeriğindeki zengin malzemelerle dikkat çekiyor. Anason, damla sakızı, tarçın ve karanfil başta olmak üzere toplam 11 çeşit baharat ve cevizle hazırlanan hamur, taş fırınlarda pişiriliyor.
Hiçbir koruyucu madde içermeyen Gebze Bayram Çöreği, oda sıcaklığında 5 gün, buzdolabında ise 15 güne kadar tazeliğini koruyabiliyor.
Asırlık lezzet, her bayram olduğu gibi bu yıl da vatandaşların sofralarını süslemeye devam etti.
