Evde Köy Ekmeği Tarifi, Yumuşacık Bir Ekmek Tarifi

Kırsal kesimde yaşayanların sıklıkla tükettiği köy ekmeğinin lezzeti yıllar boyu dillere destan olmayı başarır.

YAŞAM 25.06.2021, 17:17 Ahsen Özkılıç
Evde Köy Ekmeği Tarifi, Yumuşacık Bir Ekmek Tarifi

Özellikle Anadolu mutfağına özgü olan köy ekmeği, gerekli malzemelerin bir araya getirilmesinin ardından evde yapılmasıyla kolayca hazırlanır.

Tandırlarda, odun ateşinde, fırın özelliği olan sobalarda veya fırında pişirilerek hazırlanan köy ekmeği, gerek kokusu gerek lezzetiyle zaman zaman sofraların vazgeçilmezleri arasındadır. Lezzetli köy ekmeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler;

- 2 yemek kaşığı kuru maya

- 1,5 – 2 su bardağı ılık su

- 4 su bardağı buğday unu

- 2 tatlı kaşığı tuz

- Üzerinin daha güzel kızarması için bir miktar yoğurt

Yapılışı

Köy ekmeği için gerekli malzemelerin bir araya getirilmesinin ardından yapım aşamasına geçilebilir. Tüm malzemeleri alacak miktarda genişlikte bir kabın içerisine 2 kaşık maya, şeker ve ılık su eklenerek karıştırılmaya başlanır. Ardından elenmiş 4 su bardağı un yavaş yavaş bir kaba konur. Bu sırada karıştırılmaya devam edilir. 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilir ve tuz iyice una karıştırılarak ortasında bir delik açılır. Ardından farklı bir kapta hazırlanan maya unun ortasına eklenir. Un ve diğer malzemelerden tam kıvamında bir hamur elde etmek için karıştırılmaya devam edilir. Hamurun kıvamına göre bir miktar un veya su eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

Gerekli yoğurma işleminin ardından hamur kabı kalın bir örtüyle satılarak 1 saat kadar dinlenmeye yani mayalanmaya bırakılır. Dinlenen hamur tekrar açıldığında hafif basınç uygulanarak hamur tekrar yoğurulur ve şişkinliği alınır. Yoğurulan hamur 8 eşit parçaya bölünerek bezeler haline getirilir. Bunları yaparken hamur elinize gereğinden fazla yapılıyorsa elinize bir miktar un alabilirsiniz. Yuvarlak bezeler haline getirilen hamurlar tepsiye düzenli bir şekilde yerleştirilir ve hamurların üzerinin kurumaması adına nemli bir bezle örtülür. Tepsiye dizilen hamurlar nemli bir bezle örtülüyken 20 dakika kadar dinlendirilir. Hamurlar dinlenirken uygun bir kapta yoğurdu çırpın ve hazır olduğunu düşündüğünüz anda hamurların üzerine eşit miktarda sürün. Yoğur sayesinde ekmeğin üzeri çok daha güzel kızaracaktır. İsteğe bağlı olarak hamurların üzerine bıçak yardımıyla kesikler atılabilir. 230 derecelik fırında 25 dakika pişirerek ekmeğinizi tüketmeye hazır hale getirebilirsiniz.

Yorumlar (0)
banner114
22
açık
Namaz Vakti 28 Temmuz 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adanaspor 0 0
2. Altınordu 0 0
3. Ankara Keçiörengücü 0 0
4. Ankaragücü 0 0
5. Erzurumspor 0 0
6. Balıkesirspor 0 0
7. Bandırmaspor 0 0
8. Boluspor 0 0
9. Bursaspor 0 0
10. Denizlispor 0 0
11. Eyüpspor 0 0
12. Gençlerbirliği 0 0
13. Kocaelispor 0 0
14. Manisa FK 0 0
15. Menemenspor 0 0
16. Samsunspor 0 0
17. Tuzlaspor 0 0
18. Ümraniye 0 0
19. İstanbulspor 0 0
Takımlar O P
1. Man City 38 86
2. M. United 38 74
3. Liverpool 38 69
4. Chelsea 38 67
5. Leicester City 38 66
6. West Ham 38 65
7. Tottenham 38 62
8. Arsenal 38 61
9. Leeds United 38 59
10. Everton 38 59
11. Aston Villa 38 55
12. Newcastle 38 45
13. Wolverhampton 38 45
14. Crystal Palace 38 44
15. Southampton 38 43
16. Brighton 38 41
17. Burnley 38 39
18. Fulham 38 28
19. West Bromwich 38 26
20. Sheffield United 38 23
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 38 86
2. Real Madrid 38 84
3. Barcelona 38 79
4. Sevilla 38 77
5. Real Sociedad 38 62
6. Real Betis 38 61
7. Villarreal 38 58
8. Celta de Vigo 38 53
9. Granada 38 46
10. Athletic Bilbao 38 46
11. Osasuna 38 44
12. Cádiz 38 44
13. Valencia 38 43
14. Levante 38 41
15. Getafe 38 38
16. Deportivo Alaves 38 38
17. Elche 38 36
18. Huesca 38 34
19. Real Valladolid 38 31
20. Eibar 38 30