Sevgili okuyucularım, bugün sizlerle Sakarya’nın meşhur dartı sosu ve tandır mantı tarifini paylaşacağım.
MALZEMELER
2 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Yenibahar
70 gram tereyağı
100 gram dartı
150 gram tandır
1 adet sarımsak
Alabildiği kadar un
CEVİZLİ SOS
1 çay bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
YAPILIŞI
İki su bardağı ekmeği yoğurma kabına aldıktan sonra içine bir adet yumurta baharatları tuzu ve sütümüzü ekliyoruz. Hamuru karıştırdıktan sonra içine yavaş yavaş alabildiği kadar un ilave ediyoruz. Hamur hazır olduğunda tezgahta merdane yardımı ile ince bir hamur açıyoruz, içine erimiş tereyağı sürdükten sonra tandırı koyup sarıyoruz. hamuru dilimledikten sonra fırında pişiriyoruz.
Hazır olan tandırlı yufka mantımızı, sarımsaklı yoğurt cevizli sos ve Sakaryamızın meşhur dartısı ile sunuyoruz. Afiyet olsun. :)
