‘Topraktan Sofraya Sakarya’ Yemek Kitaplarının “Nobeli”nde

Gourmand World Cookbook Awards 2023’te mutfak Tarihi kategorisinde Türkiye’yi Sakarya temsil edecek

KÜLTÜR 27.11.2022, 12:03 Ahsen Özkılıç
‘Topraktan Sofraya Sakarya’ Yemek Kitaplarının “Nobeli”nde

Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 2019 yılında başlanan ve 2 yıl süren çalışmaların ardından 2021 yılında Yapı Kredi yayınları tarafından yayınlanan Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı Bir Yemek Antropolojisi kitabı Gourmand World Cookbook Awards 2023’ün Mutfak Tarihi kategorisindeTürkiye’den aday gösterildi.

Dünya Yemek Kitabı Ödülleri olarak bilinen uluslararası listeye Mutfak Tarihi kategorisinden girmeyi başaran Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası Yayını “Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı Bir Yemek Antropolojisi” kitabı, hem Sakarya’nın lezzetleri hem de Türkiye’nin yemek kültürünün tanıtımına katkı sunacak

Yemek kitaplarının Nobel’i olarak nitelendirilen Gourmand World Cookbook Awards 2023 ödüllerinin sonuçları Mayıs 2023’te açıklanacak. Mutfak Tarihi kategorisinde 19 ülke arasında yer alan Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı kitabı Türkiye’den seçilen tek yayın olma özelliği göstermektedir.

“BU KİTAP SAKARYA’NIN, BU BAŞARI HEPİMİZİNDİR”

Konu ile ilgili değerlendirmede bulunan Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Akgün Altuğ şunları dile getirdi: “Sakarya’nın sahip olduğu kültürel zenginliğin en önemli çıktılarından birisi olan mutfak kültürünün topraktan sofraya tüm aşamaları ile ele alınarak hikayeleriyle birlikte tanıtılması amacıyla başladığımız Gastro Sakarya Projemizin ilk ayağı olan “Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı” kitabımız geçtiğimiz yıl ulusal bir ödüle layık görüldü.

Bu yıl da uluslararası kapsamlı bir listeye girme başarısı gösterdi. Gourmand World Cookbook Awards 2023’te, Mutfak Tarihi kategorisinde Türkiye’den tek yayın olan kitabımız Sakarya adına bir gurur kaynağıdır. Her zaman dile getirdiğim gibi bu kitap Sakarya’mızın ve bu başarı da hepimizindir. Eserimizin dünyada yemek kitaplarının Nobel’i olarak bilinen ‘Gourmand World Cookbook Awards 2023 listesinde yerini alması şehrimiz için oldukça gurur verici.

Fikri çalışmalarına 2018 yılında başladığımız ve Sakarya Ticaret ve Sanayi Odamızın girişimleriyle 2019 yılından itibaren aktif bir şekilde 2 yıl süren saha çalışmalarının ardından kitabımız Yapı Kredi Yayınları tarafından basıldı. Biz bu yola çıkarken kültür mozaiği nedeniyle yöresel mutfağı oldukça geniş olan Sakarya'mızı Gastronomi Turizmi odaklı bir şehir konumuna taşımayı hedefledik.

ÖRNEK ÇALIŞMALARA DEVAM EDECEĞİZ

Sosyokültürel hafızanın en önemli parçalarından biri olan sofra kültürümüzü şehrimizin unutulmaya yüz tutmuş tatlarını, sofralarımızın geleneksel yıldızı yemeklerimizi, yemeklerle birlikte biriken hikâyeleri şehir olarak bir araya getirdik. Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı kitabı SATSO’nun bir yayını olmakla birlikte Sakarya’nın kitabıdır.

Bu kitap, belediyelerimizin, derneklerimizin, STK’larımızın, üniversitelerimizin, muhtarlarımızın en önemlisi de halkımızın değerli katkılarıyla hazırlanmıştır. Bu yüzden bu başarıyı hep birlikte paylaşıyor olmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Sakarya halkına teşekkür ediyorum. Sahip olduğumuz kültürel zenginliğimizin ahengini bu yayınımızla taçlandırdık. Sakaryalılık kimliğimizi kültürlerimizle harmanlayıp örnek olmaya devam edeceğiz.

Umuyorum ki; Mayıs 2023’te gerçekleştirilecek ödül töreninde Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı Bir Yemek Antropolojisi kitabımız, Sakarya’mızın kitabı, 19 ülke arasından dereceye girerek uluslararası ödülü alacaktır.”

banner178
Yorumlar (0)
Namaz Vakti 27 Ocak 2023
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 19 45
2. Fenerbahçe 19 41
3. Başakşehir 19 37
4. Beşiktaş 18 35
5. Trabzonspor 19 35
6. Adana Demirspor 19 34
7. Konyaspor 19 27
8. Kayserispor 19 26
9. Alanyaspor 19 25
10. Karagümrük 19 22
11. Ankaragücü 19 22
12. Giresunspor 19 21
13. Gaziantep FK 19 19
14. Kasımpaşa 19 19
15. Antalyaspor 18 18
16. Sivasspor 19 18
17. Hatayspor 18 17
18. İstanbulspor 19 15
19. Ümraniye 19 14
Takımlar O P
1. Eyüpspor 20 41
2. Samsunspor 20 38
3. Keçiörengücü 20 36
4. Bodrumspor 20 35
5. Pendikspor 20 34
6. Rizespor 20 34
7. Bandırmaspor 19 34
8. Boluspor 20 33
9. Sakaryaspor 20 31
10. Manisa FK 19 28
11. Göztepe 20 27
12. Adanaspor 20 22
13. Tuzlaspor 20 19
14. Altay 20 18
15. Erzurumspor 20 18
16. Altınordu 20 16
17. Ö.K Yeni Malatya 20 13
18. Denizlispor 20 12
19. Gençlerbirliği 20 10
Takımlar O P
1. Arsenal 19 50
2. M.City 20 45
3. Newcastle 20 39
4. M. United 20 39
5. Tottenham 21 36
6. Brighton 19 31
7. Fulham 21 31
8. Brentford 20 30
9. Liverpool 19 29
10. Chelsea 20 29
11. Aston Villa 20 28
12. Crystal Palace 20 24
13. Nottingham Forest 20 21
14. Leicester City 20 18
15. Leeds United 19 18
16. West Ham United 20 18
17. Wolves 20 17
18. Bournemouth 20 17
19. Everton 20 15
20. Southampton 20 15
Takımlar O P
1. Barcelona 17 44
2. Real Madrid 17 41
3. Real Sociedad 18 38
4. Atletico Madrid 18 31
5. Villarreal 18 31
6. Real Betis 17 28
7. Osasuna 18 28
8. Athletic Bilbao 18 26
9. Rayo Vallecano 18 26
10. Mallorca 18 25
11. Girona 18 21
12. Valencia 17 20
13. Espanyol 18 20
14. Almeria 18 19
15. Sevilla 18 18
16. Getafe 18 17
17. Celta Vigo 18 17
18. Real Valladolid 18 17
19. Cadiz 18 16
20. Elche 18 6