ŞERBET İÇMEYEN NESLE AŞİNA DEĞİLİZ

Ajans Serdivan 21. sayısında Osmanlı Mutfağının bilinmeyenlerini sizlerle paylaşıyor.

GÜNDEM 21.02.2017, 14:02 21.02.2017, 14:02
ŞERBET İÇMEYEN NESLE AŞİNA DEĞİLİZ

Aylık şehir kültürü gazetesi sloganıyla her sayıda farklı konu ve konukları sayfalarında misafir eden Ajans Serdivan’da bu ayki ana konu; “Osmanlı mutfağı ve yemek kültürü.”

Sakarya Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Tarih Bölüm Başkanı Prof. Dr. Arif Bilgin ile gerçekleştirilen röportajda Bilgin; Osmanlı tıbbında perhizden şifa kaynağı şerbete, balık tüketiminden İstanbul’un vazgeçilmezleri arasında yerini uzun süre koruyan sakatat dükkanlarına kadar birçok konuyu okurlarıyla paylaşıyor.

OSMANLI’DA PERHİZE ÖNEM VERİLİRDİ

Prof. Dr. Bilgin, bilinenin aksine Osmanlı mutfağında perhize çok büyük ehemmiyet verildiğini belirtirken, Osmanlı’nın seçkin konaklarının mutfaklarında perhiz işini çok iyi bilen aşçıların görev yaptığını söyledi.

Osmanlı’nın şifa kaynağı şerbet kültürünün günümüzde ne yazık ki mevcut olmadığını belirten Bilgin, şerbetin yerini gazlı içeceklerin aldığını, bunların yaygınlaşması ve tüketiminin artması ile birlikte hastalıkların da arttığını ifade etti.

BİR KAHVE FİNCANIN HİKAYESİ

Ajans’ta yer alan hikayeler ise sizi hem tebessüm ettirecek hem de düşündürecek. Süvari ve Yılan kıssası ile önyargıya farklı bir bakış açısı sunulurken, bir kahve fincanının hikayesini ise fincanın kendisinden dinleyeceksiniz.

Her sayısında farklı yörelere ve illere konuk olan Ajans’ın bu ayki durağı ise Samsun. Samsun’a yolunuz düşerse; ne yenir, nerede oturulur ve ne dinlenir bu sayıda öğrenebilirsiniz.

EVVEL ZAMAN İÇİNDE

Ajansın "evvel zaman içinde" köşesinin bu ayki konusu ise 'Paranın dünden bugüne serüveni'. Ajans 1.Dünya Savaşı sonrası ekonomik buhran yaşayan ve adeta paranın kölesi olan Avrupa’nın kriz dönemine de ışık tutuyor.

Konu ile ilgili Serdivan Belediyesi’nden yapılan açıklamada; isteyen herkesin Serdivan Ajans’ın 21. sayısını SerdivanBelediyesi ile Serdivan Fikir ve Sanat Akademisi’nden ücretsiz olarak temin edilebileceği belirtilirken; ayrıca gazetenin issuu.com/serdivanajans adresinden de dijital olarak takip edilebileceği bildirildi.

Yorumlar (0)
banner35
2
parçalı bulutlu
Namaz Vakti 01 Mart 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 26 57
2. Beşiktaş 25 54
3. Fenerbahçe 26 54
4. Trabzonspor 26 48
5. Hatayspor 26 45
6. Alanyaspor 26 42
7. Gaziantep FK 26 40
8. Karagümrük 26 40
9. Göztepe 26 35
10. Antalyaspor 26 34
11. Sivasspor 25 32
12. Konyaspor 25 31
13. Malatyaspor 26 31
14. Kasımpaşa 26 29
15. Rizespor 26 28
16. Kayserispor 25 25
17. Başakşehir 26 25
18. Erzurumspor 26 25
19. Denizlispor 26 21
20. Gençlerbirliği 25 21
21. Ankaragücü 25 20
Takımlar O P
1. Giresunspor 24 53
2. Samsunspor 24 50
3. İstanbulspor 24 46
4. Altınordu 24 44
5. Adana Demirspor 24 42
6. Altay 24 41
7. Ankara Keçiörengücü 24 39
8. Tuzlaspor 23 38
9. Bursaspor 24 34
10. Bandırmaspor 24 31
11. Ümraniye 24 31
12. Adanaspor 23 26
13. Menemenspor 23 26
14. Balıkesirspor 23 24
15. Boluspor 23 23
16. Akhisar Bld.Spor 24 19
17. Ankaraspor 23 14
18. Eskişehirspor 24 7
Takımlar O P
1. Man City 26 62
2. M. United 26 50
3. Leicester City 26 49
4. West Ham 26 45
5. Chelsea 26 44
6. Liverpool 26 43
7. Everton 24 40
8. Tottenham 25 39
9. Aston Villa 24 39
10. Arsenal 26 37
11. Leeds United 26 35
12. Wolverhampton 26 34
13. Crystal Palace 26 33
14. Southampton 25 30
15. Burnley 26 28
16. Brighton 26 26
17. Newcastle 26 26
18. Fulham 26 23
19. West Bromwich 26 17
20. Sheffield United 26 11
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 23 55
2. Barcelona 25 53
3. Real Madrid 24 52
4. Sevilla 24 48
5. Real Sociedad 24 41
6. Real Betis 25 39
7. Villarreal 24 37
8. Levante 25 32
9. Athletic Bilbao 24 30
10. Celta de Vigo 25 30
11. Granada 24 30
12. Osasuna 25 28
13. Getafe 25 27
14. Valencia 25 27
15. Cádiz 25 25
16. Eibar 25 22
17. Real Valladolid 25 22
18. Deportivo Alaves 25 22
19. Elche 23 21
20. Huesca 25 20