GLUTENSİZ HAYAT
Adapazarı ilçe Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Burcu Başaran Güngör, etkinliğin amacının “tek tedavisi ömür boyu buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllarda bulunan, glutenden uzak, sıkı bir diyet olan çölyak hastalığı ile ilgili toplumumuzda farkındalığı, duyarlılığı artırabilmek ve sonrasında bu konuda neler yapabileceği ilgili çalışmalar, projeler geliştirebilmek olduğunu açıkladı. Böylelikle çölyak hastalarının yaşadıkları zorluklara ortak olup bu zorluklara kalıcı çözümler getirerek onlara destek olunabileceğinden; onların hayatlarına dokunup, sosyal yaşamlarında karşılaştıkları olumsuzluklara küçük de olsa olumlu etkiler yaratabileceğinden bahsetti.
DOĞRU BESLENME
Gastroenteroloji uzmanı Dr. Selma Demirbaş Yüceldi çölyak hastalığını anlatarak kusma, karın ağrısı, karın şişliği, iştahsızlık, büyüme gelişme geriliği, ergenlikte gecikme, kas zayıflığı, kas güçsüzlüğü semptomlarıyla ortaya çıkabileceğini belirtti. Genellikle 6 aylıkken ek gıdaya başlanması ile belirtilerin ortaya çıkabileceğini, ancak yaşamın herhangi bir bölümünde de tanı koyulabileceğinden bahsederek, her ne kadar tedavi ile ilgili yeni çalışmalar yapılıyor olsa da şu an için en etkili tedavinin ömür boyu glutensiz beslenmek olduğunu vurguladı.
ÇÖLYAK FARKINDALIĞI
Uzm. Dr. Nur Ece Öztaş Şükür ise kendisinin de çölyak hastası olduğundan bahsederek sosyal ortamlarda çölyak hastalarının yaşadığı zorluklara değindi. Bilgi düzeyi ve duyarlılığı yüksek toplum sayesinde Çölyak hastalarının özellikle okul çağındaki çocukların kendilerini toplumdan soyutlamadan mutlu bireyler olarak hayatlarını idame ettirebileceğinden; çölyak dostu insanların ve mekanların sayısının artırılarak toplumda bu bilincin oluşturulmasının ne kadar önemli olduğundan bahsetti. Çölyak hastası çocukları olan Tülay Sayan ve Emel Gündüz Aba, hastalık sürecinde çocuklarının yaşadıkları zorlukları anlattı. Program, teşekkür belgelerinin takdimi ile sona erdi.
ÇÖLYAKLI ÇOCUKLARLA YEMEK
Aynı günün akşamında, Dünya Çölyak Günü dolayısıyla İl Millî Eğitim Müdürü Ebubekir Sıddık Savaşçı ve Uzman Doktor Nur Ece Öztaş Şükür, çölyaklı öğrencilerle akşam yemeğinde bir araya geldi.
Öğrenciler için TOBB Meslekî ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü Alan Şefi Murat Özen ve öğrencileri tarafından, çapraz bulaşma riski olmayacak şekilde sterilize edilerek tüm koşullara uygun hale getirilen atölyede sıfırdan ürettikleri glutensiz döner ve pudingin de yer aldığı menü hazırladı.
Restoran ortamında kalabalık bir grupla yemek yeme keyfini yaşayan öğrencilerimiz yine TOBB Meslekî ve Teknik Anadolu Lisesi Çocuk Gelişimi ve Eğitimi Bölümü Alan Şefi Nebahat Ustabay ve öğrencileri tarafından hazırlanan gösteri ile de eğlenceli bir akşam geçirdi.
SAVAŞÇI’DAN TEŞEKKÜR
İl Müdürü Savasçı, " Bizim için her öğrencimiz çok kıymetli, karşılarına çıkan engelleri hafifletmek bizlerin görevi. Okullarımızda çölyak hastalığına farkındalık oluşturmak için gereken çalışmaları müdürlüğümüz olarak bugün bu yemekte bir araya gelerek başlatmış bulunmaktayız. Bundan sonra çölyak hastalığının daha çok farkındayız" diyerek, bu konuda öncülük eden Uzman Doktor Nur Ece Öztaş Şükür’e ve etkinlikte emeği geçen TOBB Meslekî ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Esin Yalçın'a, öğretmen ve öğrencilerine teşekkürlerini iletti.
